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2009-03-05 06:05:45| 人氣1,375| 回應9 | 上一篇 | 下一篇

真柄部落驚鴻一瞥

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封面照片-俯瞰真柄部落-[網摘]。




　　　　　　　　　　　　『真柄部落驚鴻一瞥』


　　長久以來，我一直都以為達悟與阿美是同一宗系。待至巴里萊對我解釋之後，方知這兩種民族是有所區分的。就以他們料理飛魚的方法來看，達悟人喜歡晒乾後食用，阿美族則喜歡新鮮煮食。而且阿美族的吃法多變化，燻、烤、炒、炸、或湯煮各有特色。

　　巴里萊是真柄部落出來的阿美族青年，年紀輕輕來到我工廠的電鍍部門工作。這個單位常和水與化學藥物接觸，本省孩子多半敬而遠之，唯獨他一人埋頭認真，因此我給平常再加三分之一的薪資給他。雖然有人忿忿不平，可是叫他們做相同工作，他們卻又鴉雀無語。

　　這回正逢他部落的大祭典，他把年假一起請休。他來我廠已有八年資歷，長年加班之外，過年還會接些值班來當。這會兒他要請休年假，人事部二話不說准啦！由於今年營運不差，特地給了大家一個月的啵納思（Bonus），皆大歡喜，巴里萊當然是滿載而歸囉！

　　平日木訥的巴里萊，竟然開口邀我去他部落參加祭典。或許一時興起，查察行事曆，恰巧身邊的檔期寬鬆，所以，我便答應他，和他一起去部落參與祭典。為免長途跋涉，我還將公司的休旅車借給他用。

　　翌日清晨，三人一車一起出發，車子則由他妹妹姬娜駕駛。小妮子在工業區的成衣廠工作，有空常過來找哥哥聊天。起初，大家以為他們是情侶，後來才知道他們是親兄妹，可不，這會兒真相大白，大夥兒都尷尬不已。

　　姬娜的駕駛技術真不賴，一路輕鬆的掌握方向盤，急徐自如，行進流暢。公司這部「銅管仔」車在她手上，嘿嘿！開得四平八穩不說，一高興她還會高唱部落裡的情歌，調節車程中之無聊咧。其實，我有多次矚咐巴里萊，將她挖角過來這邊，可是他堅持著，兄妹不在一起比較好的原則，故爾直截了當的，拒絕我誠意的矚託。

　　這次陪巴里萊回鄉參加祭典，本來準備搭乘莒光號到長濱，然後再轉車去真柄部落。然因我嫌這樣轉來轉去太麻煩，所以才將公司車子借給他用。不過，由姬娜駕駛，則是意料之外的插曲。

　　我們一行通過了雪山隧道，沿著台十一線至長濱，再經八仙洞馳走。這一路都是阿美族的天下，傳統服裝與清幽歌聲，阿美族的文化，母語，竹排，以及捕捉飛魚的青年人，歷歷在目。巴里萊告訴我說，「真柄」的阿美族語稱作「瑪格拉海」，義即乾燥的意思。因為在這部落附近有條旱溪，下雨時有水流動，雨停水止，所以族人才會稱它為「瑪格拉海」。

　　車子駛進部落裡，立即會有一種感覺，稀疏的住戶前面都有一個小花園，花朵競放迎風搖曳。乾淨與寧靜，就是社區待客之誠意。村子不大，卻是留下不少傳統建築，尤其青年會館引人注目。姬娜將車子停好，立即呼嘯一群姑娘，齊奔海灘去捕捉浪花蟹。

　　「浪花蟹」的名字挺羅曼蒂克的，但其外觀並不高明。像顆活動的小鈕釦，循風破浪在沙灘上現形。當地捕捉方法利用特殊鐵架，上面綁些鷄鴨的內臟或魚肚。趁著浪退將機關埋好，任由浪來浪退，半小時後挖出鐵架，上面就會有一些，貪吃受困的浪花蟹可捕捉。由於它走路是倒退走法，所以，它就獲得了閩南話「倒退嚕」的藝名啦！這小傢伙個體小肉又少，下鍋酥炸之後拋鹽上桌，當零嘴配啤酒還蠻速配的。

　　姬娜與夥伴技術好，一小時下來收穫頗豐。拿回家稍加以清理洗淨，甩乾水分之後，往油鍋裡一炸，當天就以它搭酒，大夥兒鬼混了一個下午。晚餐開在巴里萊叔父家，嬸嬸是個料理高手，飛魚三吃就將我餵得飽飽的。飛魚煮湯、山苦瓜炒飛魚、和燻烤或鹽烤飛魚，樣樣可口樣樣好吃。飛魚湯鮮美，可惜腥味濃重，我只喝兩口便停嘴。倒是那些燻烤或鹽烤的飛魚，吃得我心涼脾肚開咧！　　【完】
照片-出海捕魚啦-[網摘]。
照片-煙燻魚乾-[網摘]。
照片-捕捉倒退嚕-[心靈異境]。
感謝"心靈異境"借用照片。

我要檢舉
#真柄拾穗
台長： 慕松

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我要回應
飛天
晨安～

飛魚乾+五花肉+豆腐+薑片　煮湯好喝
飛魚乾+五花肉+啤酒紅燒　更好吃～～　^^
2009-03-05 07:44:23
版主回應
絕妙組合~
前提是要有飛魚乾~
^_^.
2009-03-06 06:30:58
小洋子
呼～原來倒退嚕長嘻款喔
嗯，看一看還是偶比較古椎耶〜ㄎㄎㄎ
2009-03-05 07:54:39
版主回應
你怎能和倒退嚕比~
它可以炸酥來吃~
灑上椒鹽更棒~
你能嗎~
^+++++^.
2009-03-06 06:32:43
小颱風
雪山隧道?
那這是最近的事囉~
北北不是退休了嗎?
難道又復出江湖^^a
2009-03-05 09:44:46
版主回應
退休前之事~
快五年了吧~
北北退休之後~
從未再干涉公司任何事情~
即便要垮我也不會出手去挽救~
但分紅可少不得我的份喲~
^^.
2009-03-06 06:36:25
文紋蚊
飛魚真ㄉ很腥~~~~

不過煙燻ㄉ...不錯吃啦 !
2009-03-05 09:49:06
版主回應
煮湯是很腥啦~
辣炒或紅燒或燉煮都還可以~
吾有家中醃有飛魚ㄍㄟˊ~
又鹹又腥嚐過一口刷了三天牙齒~
都還留有腥味ㄟ~
可是他們說是天下美味~
OMG~
^_^.
2009-03-06 06:40:02
思空
哇
飛魚耶
沒吃過
聽說肉質很鮮嫩
改天來去吃看看囉
2009-03-05 11:25:59
版主回應
哈哈~
哪天讓你嚐過~
你就永生難忘其滋味了~
^^.
2009-03-06 06:41:12
背影殺手
北北
午安.....
飛魚醃起來晒乾
以後跟肉一起滷好吃ㄋㄟ
2009-03-05 12:33:54
版主回應
這是最正確的吃法~
山珍與海味的協奏曲~
好吃又順嘴~
但魚乾一定要新鮮~
^^.
2009-03-06 06:43:39
奕玫
用飛魚乾熬湯...比柴魚還頂級...
2009-03-05 21:27:02
版主回應
飛魚乾熬湯味較濃郁~
柴魚片熬湯味較清爽~
各有千秋~
各取所好~
^_^.
2009-03-06 06:46:02
小颱風
幕松北北平安~

雪隧開通那麼久了嗎？
還是北北在開通前就走過呀^_~
其實退休也真是件好事
北北退休後真的寫了好多的文章(我看您打字速度依定比我快得多^^|||)

分紅少不了您~真好！
相信您的周遊列國已經為公司打下了良好的基礎
所以公司業績應該會蒸蒸日上的啦^_~
2009-03-06 07:27:44
版主回應
雪隧好像很早就開始了~
因為我參加過四次完工典禮~
人好記憶差~
^^.
2009-03-16 16:42:32
愛夢想的女孩
好特別的浪花蟹喔...又叫倒退嚕....呵呵呵...真是可愛的名字..
飛魚..我只吃過飛魚卵...還沒看過飛魚是長什麼樣呢...只有想像牠好像會飛那樣...有時會飛出水面...^^&quot
2009-03-16 14:49:41
版主回應
飛魚卵很腥~
我不喜歡~
每次去丹麥~
我朋友都會點魚子醬~
我都馬不敢碰~
^^.
2009-03-16 16:44:43
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