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2008-12-18 06:36:58| 人氣1,526| 回應24 | 上一篇 | 下一篇

胡椒餅的滋味

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封面照片-胡椒餅店-[網摘]。



　　　　　　　　　　　　　　『胡椒餅的滋味』


　　自從金城路與連成路貫通之後，一大排的養豬戶的豬舍，已經被迫遷移至另地安置。昔日南風一吹，薰人欲吐的豬排泄物味道，現已被清除得乾乾淨淨。政府的魄力和手腕，搏得附近居民額手稱慶。而為這條路之貫通與勸導養豬戶之遷移，日夜奔波的議員們，因為有了這個顯著的成就，相信下屆選舉穩可順利當選啦。嘿嘿！皆大歡喜，人們有福啦！

　　是誰說好事不過三？此路段貫通之後，附近空氣改善此一好也，因為貫通夜市聚集，地方熱鬧起來此二好也。第三件好事是啥麼呢？它就是三角窗那塊畸零地上，那家新開的胡椒餅店就是第三好也。

　　附近有家土地廟，平日香火鼎盛，但香客乃定期前去朝拜。不過，最近情況好像有所變化，許多善男信女，天天都會過來一趟。他們不是前來拜神，而是想來嚐嚐，這家遠近馳名的胡椒餅滋味罷了。

　　尚未有這家胡椒餅店之前，我還一直以為，胡椒餅是用平底鍋煎出來的呢。這天純屬偶然，住在隔壁的黃兄邀我一起去散步。他知道我好吃，便以路上有好吃的東西引誘我同行。看下腕錶，距離晚飯時間還長。一聽有美味可嚐，當然二話不說跟他一起走了。

　　我們沿著員山路轉入連城路，跨越過大馬路之後車少許多。二人沿路邊談邊走，步伐不急不徐。就在接近我公司左近的三角窗附近，有條岔路再走數步，鼻端聞到一陣陣蔥香，似煎似炒，香噴噴的引人垂涎不已。

　　黃兄滿臉神秘的對我說，美味就在附近不遠之處。於是我們加緊腳步趕過去，我邊走邊掀動我的鼻翼，探索著香氣的來源出處。黃兄對我說些啥麼？都未聽入耳裏，只是嘴上嗯啊敷衍回答。此時黃兄加高話語分貝，狠狠的在我耳邊說：「別再嗅啦！這是胡椒餅的味道啦！」

　　我們再轉個小彎，前面長蛇陣般的人群排列，讓我大吃一驚。男女老少皆有之，個個臉上充滿著期待。雖然人蛇長排，眾人臉色並無懊惱之相。看來這班饕客們，全都衝著那家胡椒餅而來的。

　　我們排了十餘分鐘的隊伍，接近們考爐附近，透過玻璃門，我見到這家人都在忙碌。男人忙著和麵揉麵糰，媳婦與兒子在皯酥皮。小男孩將妹妹挑好洗淨的青蔥，放上砧板忙著剁切。有趣的是媽媽剁肉餡，邊說話邊剁竟然並進無礙。有人會問，為何不用絞肉機比較省事？媽媽擦著額上汗邊說，機器絞的肉糜沒有那份人情味兒，吃進嘴裏沒有香甜滋味。

　　老闆的媳婦大腹便便，她的手上功夫一點也不含糊。她將揉好的酥皮麵糰斷成小塊，然後交給一旁的弟妹們，皯開並包入內餡。接著老闆將包內線的麵糰，放置手中，用手沾水輕壓成扁平餅狀。

　　撒上芝蔴之後，雙手輪流壓拍，接著「啪！」的一聲，老闆運用高超技巧，將麵餅貼上旺火的爐壁上烘烤。麵餅在烘爐內大約烤了十分鐘，表面慢慢形成漂亮的金黃色。這時候老闆一個個將它們夾出烤爐，放入一個長方形的白鐵容具內。老伯要五個，小姐要兩個，小弟弟買十個。一大盤成品，瞬間久就被買得乾乾淨淨。

　　我將注意力放在這家人的忙碌上，越看越有趣，索性離開隊伍由黃兄去排買。好不容易輪到黃兄，可是盤裏祇剩三個而已。黃兄不管數量多少，先買下來再說。買好胡椒餅，我與黃兄走進附近的小公園，找條石椅坐上，順便將熱騰騰的胡椒餅拿出來享用。

　　嗯！味道果然不同凡響。大口咬下去，酥皮鬆脆入嘴很有嚼感。稍微用力些咬他一口，內餡的汁液立即溢滿口腔。香脆帶著鮮甜，咕嘟一聲順著食道直入胃囊。這可忙壞了我的上下兩排牙齒，多虧它們合作咀嚼，我才能夠體會出它們的真味。夕陽西下，二人吃完三個胡椒餅，撫著舒服的腹肚，踩著輕鬆步伐回家啦。 【完】
照片-胡椒餅包餡-[網摘]。
照片-胡椒餅貼爐-[網摘]。
照片-胡椒餅燒烤-[網摘]。
照片-香酥胡椒餅-[網摘]。

我要檢舉
#胡椒餅
台長： 慕松

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我要回應
飛天
晨安～

決定今早稀飯就著胡椒餅食囉～～　^^
2008-12-18 06:47:47
版主回應
早安~
最近你都是頭香ㄟ~
看樣子~
妳今年可能要行大運啦~
祝福妳~
^^.
2008-12-19 07:03:58
小洋子
嗯嗯嗯，胡椒餅耶
我好像是去年還是今年第一次吃到的時候
覺得好好吃喔
然後，從此之後我就變超級喜歡吃胡椒餅
嗯，真好吃耶(口小一直流)>&quot<
2008-12-18 08:02:55
版主回應
拜託~
每每談到吃的~
妳的口水都快滴到桌子上啦~
胡椒餅固然是不錯吃啦~
但太辣的話就麻煩了~
吃辣夠舒服~
吃了兩頭苦ㄟ~
^^.
2008-12-19 07:07:29
思空
曾在台中吃過啦
但是...感覺還好耶
比較喜歡吃大村的小時候大餅啦
2008-12-18 09:38:12
版主回應
嘿嘿~
說到大餅~
一個老芋仔賣的不錯吃~
Q甜夠味~
由其他的豆沙餅百吃不厭~
^^.
2008-12-19 07:09:27
lazybone
我上次去龍山寺排那邊的
大家還拿號碼牌 等出爐來領ㄟ
等個好吃的工程挺大的....
2008-12-18 14:13:59
版主回應
好吃不需要任何的招牌~
看她店前的人龍長蛇就知道啦~
不過~
需要用到發號碼牌~
是不是有點誇張啦~
^^.
2008-12-19 07:12:14
文紋蚊
北北~~
胡椒餅好吃是好吃...
但素~~偶很怕吃到肥肉很多又死鹹ㄉ....

ㄚ北北沒有遇到胡椒餅西施喔?
這樣...不就可以吃它個&quot通海&quot???
ㄎㄎㄎ)))))
2008-12-18 15:58:50
版主回應
胡椒餅若有肥肉的一定好吃~
現在的都嘛沒加肥肉~
乾乾澀澀~
口感都被蔥韮搶走啦~

有東施啦~
是他們的媳婦~
挺漂亮的~
他們的兒子也煙投啦~
漂亮又愛工作如你者~
難得ㄟ~
2008-12-19 07:20:03
放過自己
看著圖片我都餓了...好好吃的感覺喔!
2008-12-18 17:06:33
版主回應
的確不錯吃哦~
^^.
2008-12-19 07:20:52
大頭西瓜
哇～～～看起來很好吃唷～～～

七點多下班去找找看哪家有在賣..........................。
2008-12-18 17:47:23
版主回應
胡椒餅粗俗~
哪裡都又在賣啦~
^^.
2008-12-19 07:22:02
浪漫作家
有機會騎車去買看看,,
北北該不會住在土城吧..
2008-12-18 20:43:54
版主回應
算猜中~
但不是住土城~
公司在土城~
家住在中和~
^^.
2008-12-19 07:23:22
*JoMa*
北北
我這兒都聞到那胡椒鉼的香味囉
2008-12-18 20:54:51
版主回應
哈~
有那麼厲害喲~
是那餅味香~
還是你的嗅覺靈啊~
^^.
2008-12-19 07:24:49
水泥叢林中的小煌
北北 也有美食介紹啊~ 呵
2008-12-18 22:08:30
版主回應
食衣住行~
民生所需咩~
多多少少啦~
這樣才不會枯燥無味嘛~
^^.
2008-12-19 07:26:05
流跡天海
洗靜-->洗淨

^^

這種吃來一定比較有味道吧！
2008-12-19 00:31:21
版主回應
謝謝指正~
錯誤已改~
這樣的確比較有味道啦~
^^.
2008-12-19 07:29:02
美雲
龍山寺旁也有一家很有名的胡椒餅
有時還得拿號碼牌呢~
在上一餐和下一頓之間
來顆胡椒餅，很讚啦!
2008-12-19 10:37:37
版主回應
是啊~
Lazybone也說過~
我認為痴個胡椒餅~
需要拿個號碼牌排隊~
真的有夠誇張ㄟ~
或許這家胡椒餅極具特色吧~
^^.
2008-12-19 13:52:09
心心心心心心心心心
我們家這邊雖也有賣胡椒餅
可是我都還沒有吃過那是什麼味道
可是
等日子一久
漲聲開始....
一個40幾元的小小胡椒餅........


.....
.......
.........

算了
還是不要吃了
(太貴啦)
2008-12-19 16:46:59
版主回應
省點也好~
好光景遠了~
只好委屈自己的口福啦~
^^.
2008-12-20 06:12:58
Becky
我一直以為胡椒餅就是很多胡椒
然後外面包著餅皮．．．

我真是白吃．．．
2008-12-19 18:34:48
版主回應
嘿嘿~
誤會胡椒餅用餅皮包胡椒~
誤會沒關係啦~
可是不能白吃喲~
這樣會被扭送警察局的~
^^.
2008-12-20 06:15:12
步小漫
北北
好想吃耶
可
突然找不到這樣的攤子
唉
流口水中...............> < &quot
2008-12-19 20:32:55
版主回應
ㄟ~
這種小攤子不是到處有嗎~
我以為現在景氣不好~
應該到處找得到它才對呀~
^^.
2008-12-20 06:17:05
flower
胡椒餅好吃的就是裡面的肥肉。
2008-12-20 12:19:25
版主回應
嘿嘿~
饕客所見略同~
的確~
餡兒太瘦澀澀難嚥~
那才尷尬哩~
^^.
2008-12-20 13:49:36
空間主人
北北談胡椒餅...
那月半姑娘今天的下午茶就來份吧!~

北北~來一個吧^^
2008-12-21 08:35:46
版主回應
嗯~
下午茶配胡椒餅~
絕配~
但北北喜歡喝淡茶啦~
^^.
2008-12-21 13:25:48
apple
原來胡椒餅是這樣烤的~~~
我吃過一家很好吃的胡椒餅在新店
往碧潭的方向安康路應該是一段ㄅ
就在馬路旁看起來很像是路邊攤
不過生意超好~~~有空經過時可以品嚐看看ㄛ^^
2008-12-21 18:40:31
版主回應
謝謝光臨~
謝謝引介~
如有去碧潭當會前去一試~
^_^.
2008-12-22 06:28:52
喜歡
我超愛吃胡椒餅的!!!

話說台中逢甲夜市有ㄧ間超好吃的~~
2008-12-22 01:20:34
版主回應
啊~
逢甲太遠啦~
幸好這種民間小吃~
哪裡都買得到~
謝謝光臨草堂~
歡迎~
^_^.
2008-12-22 06:30:34
小知之
從製作過程都一覽無遺，連同那份人情味也一併入口，怎能不香？
2008-12-22 08:48:11
版主回應
嘿嘿~
當初~
我就是被他透明化的表演所吸引~
邊吃邊看~
趣味雋永~
^^.
2008-12-22 13:59:13
壞壞子
我覺得 還是萬華捷運站旁 那家胡椒餅最好吃

但是實在難等 又很貴

只能偶而吃一回
2008-12-22 12:02:16
版主回應
奇怪~
怎麼這麼通俗的胡椒餅~
竟然會吸引那麼多的饕客~
珍不可思議~
謝謝光臨草堂~
^_^.
2008-12-22 14:01:13
小颱風
我喜歡清淡~
有一回颱風老公公買胡椒餅給我嚐鮮
結果吃完後我的腸胃因油膩而難過了一整天
所以，我再也不敢吃胡椒餅了>&quot<
2008-12-24 00:13:17
版主回應
胃腸不好很麻煩~
吃這個也痛~
吃那個已不舒服~
不過聽說胡椒餅就是健胃知零食ㄟ~
^^.
2008-12-24 13:42:12
平淡
胡椒餅耶!! 好吃!!!!
2008-12-24 23:13:03
版主回應
^_^.
2008-12-25 07:04:28
愛夢想的女孩
這一早就看到一些網友放上吃的...讓女孩的肚子不禁咕嚕咕嚕的叫起來...又看到北北的糊椒餅...呵呵頓時肚子真的餓了...
女孩吃過一兩次糊椒餅...第一次是朋友買來請我吃的...好吃到不行..味道香又夠味...之後是自己去買來吃的...說真的..好吃的糊椒餅...就是要餡夠味烤的剛剛好才好吃....
2008-12-30 11:40:00
版主回應
嘿嘿~
女孩真懂吃~
胡椒餅就是要吃它的滾燙~
咬一口入嘴~
香脆麻辣燙~
双唇舌頭牙齒齊動~
那滋味真是難以形容~
冷了吃它~
就啥麼也不是啦~
^_^.
2008-12-30 13:32:31
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