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2008-09-09 06:39:17| 人氣1,257| 回應12 | 上一篇 | 下一篇

賣螃蟹的阿松

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封面照片-毛蟹-[網摘]。




　　　　　　　　　　　　　　『賣螃蟹的阿松』


　　「人窮志不窮」，梧桐村的阿松哥就是最好的榜樣。它是外地流浪到山村定居者，村長有幾次好意問他家住在哪裡？他都沉默不回答，要不然就是顧左右而言他。村長看他哎哎難以啓口，問多了也得不到答案，所以，乾脆的就不再詢問他的來歷啦。

　　他在山村默默渡過了五個年頭，由於省吃儉用而小有積蓄。於是在朋友的綴串下，與村尾的寡婦葉大娘結婚。婚後夫唱婦隨羨煞村人，尤其許多羅漢脚都覺得他很幸運。葉大娘帶著三個拖油瓶，單兒雙女阿松都將他們視如己出。一家五口其樂融融，日子倒也過得十分愜意。

　　阿松哥剛到村子四出尋找工作，由於工作無著，所以他就随著欽福伯去橫龍山當伐木工人。雖然他才卅出頭正值力壯時期，可是山路的奔波兼挑重擔，來回幾趟他就停在一旁喘氣。工作論件計酬，每天耗盡體力所得無幾。他想找個穩定工作，因此，辭去了伐木工作回到山村，之後他便天天搭車到鎮上尋找工作。

　　這天天氣很冷，走在外頭寒風凜冽。一位在新竹開小吃店的退役袍澤，突然間心血來潮前來看他。兩人在溪畔邊走邊談退午後的現況，一隻巴掌大的毛蟹在溪床上爬走。阿松哥眼明手快，一賈乎便將毛蟹手到擒來。二人本就善於抓魚，於是脫下鞋子走下溪床摸索，雖然風寒水冷，可是他們摸索的非常暢快。

　　後龍溪的溪流流至山村附近，因地是平緩故爾石棚廣闊。石棚是魚蝦螃蟹的好居地，二位高手出陣，迅即抓獲許多魚蝦和毛蟹。回到家中，那位袍澤捲起衣袖下廚料理。鹽酒蝦蟹一大盤，魚湯一大鍋，加上兩瓶高梁，哥兒倆喝得面紅耳赤，飄飄欲仙。

　　一夜無話，翌日早起，那位袍澤將回新竹之際，拉住哥兒們的雙手誠懇的說：「好兄弟，入山伐木不是你的工作。我看到溪裏抓魚賣，毛蟹交給我，魚蝦可以在附近村落裏叫賣。這種工作的收入，肯定會好過你賣力的千百倍。」阿松哥沉吟甚久，然後才對袍澤說：「兄弟的建議不錯，容我考慮考慮再說吧。」

　　兄弟一席話改變了阿松哥的未來，他果然地二天大早就到溪畔開工。第一天的收穫不少，他將毛蟹挑出放在大水缸內暫養，其餘的魚蝦沿著梧桐村與福德村叫賣。不到半天就已賣完，算算收入果然不賴。於是他下定決心，就以抓魚為業吧。

　　工作有了開頭，加上他的努力不懈。每週送毛蟹去新竹兩趟，一個月結算一次，收入使他在郵局的存款簿的內容越來越豐富。這時他當漁夫的信心更為堅定，劍及履及，他立馬向村子裏做竹工的阿京伯，訂做了一百五十個蝦籠，十個捕蟹籠，準備好好大幹一番。

　　阿松每天賣完魚貨，他就趕回家中燒煮午餐。吃完中餐小睡一下下，兩點開始將鍋內之剩飯揉合細米糠，然後搓成拇指大的小飯團，放進小火爐內燒烤。待那些飯糰飄出香味，立刻脫離火烤讓牠冷卻。這時他習慣性的喝杯巗茶，然又將小飯糰放入蝦籠。準備工作完畢，將那蝦籠廿個串成一組。

　　串好蝦籠置放於一旁，然後再將豬肉攤買來的豬雜，剁成大塊用鐵絲綁在捕蟹籠內當誘餌。工作完畢還不能放閒，他得趕忙將晚飯上鍋。飯熟恰好黃昏五點左右，他用雙肩扛起蝦籠到溪裏放置。

　　利用魚蝦逆水覓食之習性，蝦籠口順水頭頂水放好，找兩三平塊石頭壓住籠身，再於蝦籠之左近用石塊疊做記號，以便明早可以循著記號將蝦籠收回。蟹籠安放更見功夫，必須堆疊「V」字型引水道，捕蟹籠順水放在「V」字的尖端。夜間螃蟹出動覓食，沿著水道往下走，接近「V」字尖端水急，牠已無法回頭只好順水入籠。

　　翌日凌晨收回蝦籠蟹籠，挑揀雜物之後將魚蝦分裝，毛蟹則放入甕缸內兩天送一趟新竹。阿松哥夙興夜寐努力不停，半年經過一棟透天樓房已經入手。生活安定下來想成家，鄰居見葉大娘喪夫，一人獨養三子女非常辛苦。好意介紹阿松個與她聯姻，阿松感念當初租屋給他之恩二話不說，葉大娘注意阿松哥已久，加上二人年齡相差無幾，所以這樁婚事很快就成功。

　　婚後男主外女主內，一子二女與阿松負責抓魚賣蟹，太太則主中饋打點雜事。一家人同心協力財源滾滾，不知不覺裏他們已成為山村之首富。當她家之新四合院落成之日，全村接受他家流水席之款待。之後，阿松哥投入金錢和精神試養大閘蟹，結果老天疼憨人，他的試養大大的成功，現在他已是全台聞名的大閘蟹王咧。 【完】
照片-毛蟹-[網摘]。
照片-大閘蟹-[網摘]。
照片-蝦籠-[網摘]。

我要檢舉
#蟹'S
台長： 慕松

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我要回應
Rosita
呵
昨天下午路過後龍溪,還特地下車拍照ㄋㄟ

秋高氣爽,蟹正黃!!
2008-09-09 07:28:18
版主回應
啊~
哪天PO來分享~
我最懶拍照~
所以文章都摘用外人之照片(臉紅)~
秋蟹最當時~
持螯賞菊多優雅~
^^.
2008-09-10 07:15:19
小洋子
哇啊~好棒喔
真是天不可思議耶(逃)>"<
2008-09-09 07:37:03
版主回應
甚麼的啥麼~
想吃螃蟹就坐下來吃~
幹麼逃呀~
^^.
2008-09-10 07:16:53
子平
我一直不懂怎麼吃蟹法
所以~~
2008-09-09 08:13:01
版主回應
吃螃蟹~
蟹脚~
一段一段折下來吃~
掀開蟹蓋~
吮吸蟹膏~
如果尚覺不夠~
整隻入嘴~
喀滋喀滋咬碎吞下肚~
拍拍兩手~
做個深呼吸~
暢快人生也~
不過~
別把蟹毛吃進肚裏喲~
^^.
2008-09-10 07:22:58
美雲
男怕入錯行，找到適合自己的工作
努力就會有好結果!
2008-09-09 10:02:26
版主回應
見解正確~
高中畢業時~
老師訓話說:不管何時何地，打定目標之後，努力朝著目標前進，天下沒有達不到的目的。
北北就是這樣歷練過來的~
^^.
2008-09-10 07:26:08
海星
原來慕松是位北北.失敬失敬.不過看到北北的相片.就想起我的阿爸~[淚]

很高興認識你.有空來逛逛我的報台.承蒙不棄
2008-09-09 15:28:44
版主回應
謝謝光臨~
^^.
2008-09-10 07:26:58
文紋蚊
好巧~~~雯子今天也po了一篇跟螃蟹沾上邊ㄉ故事說...

我跟北北今天有默契ㄋㄟ....
2008-09-09 16:07:51
版主回應
吃的默契~
真好~
待會有空我會過去分享~
這幾天都被你的豪宅鎮住~
不敢"唱秋"啦~
^^.
2008-09-10 07:29:11
小靜
清蒸秋蟹
味美香甜
煞是懷念
2008-09-09 20:38:41
版主回應
秋風飄暑氣消~
溪谷秋蟹正肥了~
呼童活逮三幾隻~
清蒸下酒醉逍遙~

^^.
2008-09-10 07:36:19
言輕
嗯，對於螃蟹，我是敬謝不敏，體質關係啦！
不過，結成好姻緣真的是令人稱羡的哩！
2008-09-09 20:51:16
版主回應
體質涼熱都可吃蟹~
涼底吃薑酒蒸蟹~
熱底清蒸就可以了~
問題不要多吃就沒事了~
^^.
2008-09-10 07:39:13
羅莎
好一段螃蟹情緣.....
2008-09-09 21:26:27
版主回應
羨慕吧~
嘿嘿~
秋濃正好來段螃蟹緣~
要不~
豈不是辜負口福啦~
^^.
2008-09-10 07:41:29
文紋蚊
避風塘大沙公 3人份
【食材】
沙公　　　1隻
蒜末　　　4兩
豆酥　　　4兩
辣椒末　　少許
蔥花　　　少許
太白粉　　1匙
麵粉　　　1匙
地瓜粉　　2匙
雞蛋　　　1顆
【調味料】
雞粉　　　1匙
鹽　　　　少許
蒜香粉　　1匙
胡椒粉　　少許。
【做法】
1.將大沙公腳部、頭部處理乾淨後洗淨，連同蟹腳一同切塊。
2.將地瓜粉、太白粉、麵粉拌勻成綜合粉，加入少許蛋汁拌勻成麵衣，把切塊的螃蟹全數沾裹麵衣備用。蟹塊沾裹綜合粉後油炸的口感較酥脆。
3.接著將蟹肉塊放入180度的油鍋中炸至呈金黃色，待肉塊浮起後即可撈起。因連腳的蟹肉塊較不易熟，所以先下鍋，待30秒後再下蟹殼。
4.起油鍋，爆香蒜末，再下豆酥、辣椒末與蔥花以小火快炒，接著放入炸好的蟹塊，以雞粉、鹽、蒜香粉、胡椒粉調味後翻炒，完成。

這是雯子最愛ㄉ口味~~~~跟北北分享
2008-09-10 12:13:51
版主回應
雯子謝謝你的食譜啦~
這種做法好像比新加坡的做法高明~
如果個花椒粉麻辣麻辣可能更ㄙㄨㄚˋ嘴吧~
別說太多啦~
北北的口水也流出來了~
^^.
2008-09-11 06:37:54
文紋蚊
ccc~~~
這種口味ㄉ[燒豆腐]或[魚料理]也很好吃...
難得讓北北也凍不條啦...
2008-09-11 12:04:40
版主回應
歐服扣斯啦~
^^.
2008-09-11 13:42:17
kaka
是在哪啊?有在賣毛蟹或大閘蟹
2008-09-16 19:22:56
版主回應
在竹南或卓蘭都有人養~
明確可査網上廣告-台灣大閘蟹~
或者~
找螃蟹項目~
阿松現在改作外銷了~
^^.
2008-09-17 06:36:51
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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