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2008-04-17 06:00:19| 人氣1,213| 回應19 | 上一篇 | 下一篇

山薯鵝肉泡麵湯手記

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　　　　　　　　　　　　『山薯鵝肉泡麵湯手記』


　　所謂的「美味」，應該是切合時宜的新鮮食品。可是我的看法有些不同，我認為餓極之時吃到的食物最美味。在雜書「乾隆遊江南」裏，一則有關「美味」的故事，讓我提述與大家分享如下：

　　某日，乾隆與大臣劉墉走訪鄉下。因為悠遊忘了用餐時間，來到郊地前不巴村後不巴店。偏偏五臟諸神不予買賬，飢腸轆轆腹空咕嚕。劉墉勸君上稍事忍耐，找到民家定有食吃。事已至此乾隆無話可說，君臣二人只有忍餓匆匆趕路。

　　俄頃見一茅屋出現眼前，顧不得禮貌，劉墉快步趨前叫門。許久一老嫗前來應門，劉墉施禮告知錯過時辰，無地可買食物飢餓難受，希望老嫗施捨些填飽之食物。嫗言無飯但有芋頭，墉說不妨不妨。於是老嫗入內打點，未幾，端出一大海碗熱氣騰騰之水煮芋頭饗客。

　　飢餓過火之君臣，見到芋頭如見親人，二話不說伸手便拿芋頭嚼食。乾隆連皮入嘴咀嚼，墉勸去皮以免傷胃。乾隆照作大吃特吃，滿嘴芋頭還頻頻呼說「美食」不絕於口。君臣獲食解除飢餓，賜嫗以金錢與布匹但被拒絕。老嫗說：「區區之食何足掛齒」。咦！禮失求諸野，君臣為此大為興嘆！

　　回京數月之後，乾隆回味芋頭之美，遂下旨傳劉墉呈水煮芋頭入宮。乾隆吃一口便打住，皺著眉頭問劉墉：「卿家之水煮芋頭為何這般難吃？」劉墉上前嚐一口說：「芋頭就是這種口味呀！」乾隆說：「比起老嫗之煮滋味差太多了。」這時劉墉告之「飢者易為食，渴者易為飲」的道哩，乾隆大悟遂不語。

　　這則故事點破人類所說的「美味」之迷思，它也讓人瞭解「美味」的道理。那年寒假，我帶著數名學生，到東部山區做一次生態之田野調查作業。師生曾經因誤餐而在山區打轉，途中遇到相類似之故事，現且將它敘述與大家分享一下。

　　是年四月天氣依然寒冷，趁著清明氣溫稍做回升，我們一行前往四福山，進行一次山區生態的田野調查作業。六人没注意天候便貿然出發，走到天鵝湖附近氣候迅速變化，寒冷侵襲並還下起濛濛細雨。預定行程在武陵山莊吃午飯，但不知怎麼搞的，走錯山徑繞走半天竟然找不到目的地。

　　大夥左繞右繞完全迷路，山上的嵐霧越來越濃，大家開始緊張起來。這時我真後悔沒有聘請嚮導，自以為省下些錢可以另做用途，誰知竟會出此差錯而迷路山中。事已發生埋怨何用，大夥只好咬緊牙關繼續找路。天色越來越暗，我們已在山區繞走兩個多鐘頭，偏偏手機又無法對外聯絡上。此時又冷又餓，個個精疲力竭，但沒有人敢吭聲抗議。

　　就在眾人失望之際，走在最前面的阿弟仔大叫：「火光啊！前面有火光！」一句「火光！」點燃了大夥的希望。走過山腰果然看見一座工寮，火光就是從工寮內照射出來的。大家正在高興的時候，小岩用手拱口大聲狂喊：「救命呀！」聲音宏亮在山谷引起迴聲，兩位山青尋聲很快便找到了我們。

　　我們狼狽的跟著山青，腳步一高一底的，走了半小時才到達那座工寮。一座小工寮，但容納大夥綽綽有餘。我問山青可有食物，他說還有半隻鵝肉，還有山薯可煮一大鍋熱湯充飢。不一會，山青利用餘火添柴燃燒起來，放上深鍋加入山水煮將起來。廿餘分鐘之後鍋水沸滾，山薯鵝肉下鍋共煮，頓時香氣瀰漫正座工寮。大火眼睛街頭住在那鍋食物上，有人還嘓嘓的猛吞口水。

　　這時候阿國從揹包理拿出四包泡麵，一一撕開投入鍋內同煮，有人拿出牛肉罐頭也打開倒入鍋內。這鍋大雜湯趁熱起鍋，大夥各用食具乘食，頓時唏哩嘩啦聲通滿工寮。粗煮之物成為佳饌，大夥吃得飽嗝連連，心滿意足的忘卻迷路之苦。

　　返校一星期之後聚餐，有人提議再來一次雜煮。結果同樣鵝肉山薯與泡麵，一起下鍋同煮後開動。真奇怪！大夥都說未到不如山上的雜煮。聰明的看倌，您一定知道其中的道理吧？ 【完】


ＰＳ．照片-山之嵐-[季風作品]。

我要檢舉
#山之嵐
台長： 慕松

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我要回應
小洋子
北北這個有寫錯一句拉，比起老嫗之煮滋味吃太多了。
嗯！北北果真吃太多了〜ㄎㄎㄎ

對了拉，我喜歡吃小小顆的芋頭沾豆油
好吃又讚XD
2008-04-17 07:54:05
版主回應
已經改正了~
謝謝抓出一條小蟲啦~

小小芋頭呌做&quot抱子芋&quot~
中心一顆大裕頭是母芋~
四周長滿小顆圓芋是子芋~
看起來就像母子一堆~
沾醬是蒜瓣醬油比較好吃啦~

ㄍㄥ ㄍㄚ ㄌ一 ㄅㄚ~
鬍子就打結啦~
wa ga li masu ga?
^^.
2008-04-18 06:44:32
美雲
所謂的美食當前
肚子餓了，什麼吃的都變成了人間美食了
2008-04-17 10:11:40
版主回應
的卻如此~
這就是所謂的~
餓者易為食嘛~
^^.
2008-04-18 06:45:59
27分
得來不易所以美味
在大自然烹煮的食物吸收自然精華.....
2008-04-17 11:49:37
版主回應
來自大自然的食物~
原汁原味~
好吃得不得了~
^^.
2008-04-18 06:47:15
天空藍.青草綠.小羊
嗯~
真正的美味再於一念之間
粗茶淡飯有時也可以是人間美味
2008-04-17 12:24:21
版主回應
美味是人工作做~
粗茶淡飯是大自然的饗宴~
它保留著淳樸之美~
故爾好吃~
^^.
2008-04-18 06:49:14
Calvin
好故事!

有理阿~
2008-04-17 13:48:26
版主回應
謝謝讀文~
^^.
2008-04-18 06:49:45
三季
北北!午安^^

所謂飢不擇食...餓了啥都好吃囉

p.s 速食時代圖多字少湊合.腦袋空空沒墨水作法.北北莫見笑^^
2008-04-17 14:02:58
版主回應
誠然飢不擇食~

圖多字少可以慢慢增加~
未來是個以圖是意的時代~
墨水與腦袋已非重要矣~
^^.
2008-04-18 06:52:04
Ling
真的~真的~
肚子餓的時候,什麼都想吃,什麼都好吃,樣樣皆美味

芋頭切成長條狀,沾酥粉漿炸熟,外酥內鬆美味可口
水煮芋頭沾蒜泥醬油.....滋味也是一級棒呢!
2008-04-17 14:11:20
版主回應
北北倒是認為~
原汁原味最好吃~
所以吃芋頭以水煮最棒~
清蒸也不錯~
^^.
2008-04-18 06:54:32
蓮花班長
肚子餓什麼都是美味.
=====================
小芋頭沾蒜蓉醬很好吃.
2008-04-17 16:33:07
版主回應
^^.
舉雙手贊同你的看法~
2008-04-18 06:55:29
空間主人
每次看到北北的文,,,,
都剛好是用餐時間,,,,
上次吃了那碗燒燙燙的麵,,好香,,好好吃
那,,今天有沒有呢???
嘻嘻^^
2008-04-17 18:14:57
版主回應
有有有......
有段時間北北特愛燒燙燙的食物~
現在牙口老化~
不敢再吃燒燙燙的食物啦~
^^.
2008-04-18 06:59:05
犽默
哈哈　大悟遂不語
2008-04-18 00:26:49
版主回應
^^.
哈哈~
2008-04-18 06:59:30
維納斯
其實仔細想想...鵝肉山薯泡麵滿怪的！
不過在又累又餓的狀態之下甚麼東西都是美味的！
PS:小芋頭沾醬油真的很好吃！我很愛^^y
2008-04-18 03:48:45
版主回應
小芋頭沾醬油~
不管餓著或飽著都好吃~
但現在農家似乎不喜歡種小芋頭~
因為不符經濟效益嘛~
^^.
2008-04-18 07:02:06
天空藍.青草綠.小羊
嗯嗯
有時最純樸的料理
其實才是最美味的饗宴^ ^

有時其實並不用大魚大肉
才是真正的”美味”~
2008-04-18 07:42:56
版主回應
^^.
2008-04-18 12:37:58
天海一線隔
無論是料理的過程或是吃的當下，心境都是影響最多的主因。
2008-04-18 08:11:58
版主回應
^^.
2008-04-18 12:39:28
淡淡
肚子餓，吃啥都好吃~

淡淡也有在山上吃泡麵的經驗，那是回到平地後，同樣的食材，卻無法吃出一樣的滋味~~
2008-04-18 11:20:39
版主回應
謝謝光臨~
^^
2008-04-18 12:39:10
檸
看名字就讓流口水拉
再加個照片那就更好拉
:D

檸路過的吖!
檸最近在做動畫日誌喔 歡迎來這裡找我啦~~
2008-04-18 21:05:29
版主回應
一定會去看你~
^^.
2008-04-19 06:32:32
chun-li (莉)
飢餓時什麼食物都是美味的
芋頭切塊煮排骨湯不錯吃，芋頭粥也不錯吃ㄋ
2008-04-19 09:07:01
版主回應
芋頭真是好搭檔~
它怎麼搭就怎麼好吃~
就是水煮也不錯吃~
說它是窮人的第二生命~
一點也不為過~
^^.
2008-04-19 13:05:46
掬水月在手
北北，好有禪意握～
2008-04-19 16:11:55
版主回應
3Q~
^^.
2008-04-19 16:48:30
Rosa
泡麵～
只有在翻山越嶺筋疲力竭之後
才會搖身變成美食
個人在幾座山岳上深深體會過
2008-04-20 15:42:49
版主回應
有段時間裡~
我像個未斷奶的娃娃~
每次出國一定隨身攜帶泡麵~
在異地吃著泡麵想著家~
情境難忘~
^^.
2008-04-21 06:20:34
愛夢想的女孩
北北...你寫的這篇讓女孩有很多的感覺....由其是劉墉告之皇上「飢者易為食，渴者易為飲」的道哩....女孩從小就被爸媽教育成不可挑食的個性...尤其是媽媽更是嚴厲...小學帶飯盒...媽媽一定在飯盒中放入女孩不吃的菜...還會特別請老師監督...不可偷偷在校將菜給丟...在家可是有煮什麼就吃什麼....如果不吃這一餐就要餓著...往往餓著時再去吃不喜愛吃的菜就會覺得怎麼這樣美味...
美味的定義在那呢...真的是每一個人心中美味的準則不一樣...有人說好吃...卻有人說不好吃...呵呵...自己喜歡就好了...對吧北北....
2008-04-21 10:37:06
版主回應
哈哈~
想不到女孩還有這段不平凡的童年~
在此嚴厲家教之下~
女孩一定是個好女兒~
好媳婦~
好媽媽~
^^.
2008-04-21 13:33:36
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