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2007-08-24 06:56:44| 人氣1,801| 回應14 | 上一篇 | 下一篇

泰式料理又一章

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　　　　　　　　　　　『泰式料理又一章』

　　某次在網上發表泰國酸辣湯「Dong yam soup」之後，許多網友對那些酸酸辣辣的泰國料理產生興趣。一再的留言，要我多提供些泰式料理讓他們嚐新。可惜我會吃但很懶，直到這回又去曼谷訪友才又接觸泰式料理，藉此之便，再度運筆寫些與大家分享。

　　這回到泰國純粹是訪友和旅遊，下褟曼谷酒店後，馬上帶妻出遊繁華的思隆路與耀華力路。這些地方很多排檔飲食店，我想先帶妻去吃吃當地的料理。人就是那麼絕，原想帶妻四處逛逛不想打擾朋友。但沒想到越躲越躲不了，正值我挽妻要過馬路之時，突然有人呼叫我的英文名字。

　　猛回頭一瞧，原來是在班莫街開電子器材店的馬老闆。這位馬先生三兄弟各做各生意，我與他們都有生意來往。我與馬家兄弟相交廿年有餘，每回來曼谷一定會去找他們。這個馬先生是泰華籃球隊長，人高馬大動作伶俐。我趕忙帶妻過馬路與他相見，並介紹我的朋友與她認識。

　　馬先生問我預備在曼谷停留多久？我說明早去芭泰雅轉普吉島，三天後回到曼谷。他堅持今晚要替我們接風，盛情難卻，與妻搭乘他的凱迪拉克前去耀華力路晚餐。他問我們吃啥料理？我們異口同聲說随便。他笑著對我們說：在曼谷想吃啥都有，就是沒有隨便。

　　因為塞車的關係，本來只一小段路程却耗了半小時到達。等馬先生將車泊好，街燈已經亮起了。我突然想到網友要求知道更多泰式料理，所以我就要馬求先生找家泰式餐廳。

　　他帶我們走進一家叫「Siam」的泰國餐廳，坐定後點了一些傳統的泰式料理。我用餐聽墊紙記下菜名，計有：涼拌青木瓜絲、清蒸檸檬魚、蝦醬空心菜、暹邏香辣雞、咖哩螃蟹等等。馬先生說；既然你要知道更多，我就告訴你一些梗概，讓你回到台灣好交代。

　　他說泰國菜分系繁多，在曼谷常見的就有東北菜，如香辣雞肉和涼拌青木瓜斯等等。另以曼谷為中心的平地菜，如「Dong yam soup」與涼拌烤牛肉等等。還有受到印度影響的南部菜，如咖哩螃蟹及咖哩冬粉蝦、椰汁牛肉等等。馬先生邊餟飲椰奶汁邊介紹各菜系，我則一旁馬不停蹄的紀錄下來。皇天有眼，總算讓我對泰菜又有了更深層的認識。

　　這頓飯邊吃邊聊吃得很久，一道道端上來的菜量又多，所以三人差不多要吃撐了。要不是有酸辣湯的點綴，這些料理可能就吃不出它的美味了。馬先生好吃，他雖每道菜都要介紹，筷子卻也沒停下來。香辣雞肉一上三兩下的工夫，他的面前已堆滿雞骨頭。

　　那道涼拌青木瓜絲也是酸辣當道，可是馬先生連眉頭都沒皺，唏哩嘩啦就獨自掃完一盤。豪邁的吃相加上速度，夫妻倆看得目瞪口呆。待那咖哩螃蟹端上來，他只擺個手勢說聲請，接著便喀滋喀滋的吃將起來，豪爽哉馬先生！　【完】



PS. 照片-泰式雞肉莎拉-[網摘]。




我要檢舉
#泰式雞肉莎拉
台長： 慕松

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全站分類: 圖文創作(詩詞、散文、小說、懷舊、插畫)

我要回應
小洋子
嗚嗚嗚~~~~~~~吼喔～～～～～北北你幹嘛一大早就用這麼好料的啦且又全都是我最喜歡吃的╭(╯３╰)╮
嗚嗚嗚~~~~~~~人家真的都一邊吞口水ＴＯＴ
好餓喔，好想吃，北北都用的這樣好吃╭(╯３╰)╮
吼嗚！小洋子生氣了啦～Q(▼▼)p
不管桌上的菜我全都要吃，不給其他人吃╭(╯３╰)╮
還有啊，北北要少吃一點，全留給小洋子吃好囉^++++++^y～噢耶耶耶
2007-08-24 07:50:02
版主回應
哈哈!

&quot吃&quot就是小洋子的罩門，稍稍幾個小菜就可將她逗得口水直流，有趣極了~

要吃就儘情的吃吧!趁少年否則老了就吃不動唷~

聽說小洋子是第一號懶鬼，從來不開信箱的，真的嗎?

[笑得嘴巴李塞塞]-&quot塞&quot讀ㄙㄞ.李塞塞就是笑得嘴巴都合不攏了!

^+++++^.
2007-08-25 06:50:45
里夢
第一次來訪就有泰國大餐可享
光看就要垂涎三尺了
看來北北兄的格子應會高朋滿座喔
謝來訪
更謝大餐&quot招待&quot
2007-08-24 11:17:14
版主回應
因為大家捧場所以人就多嘛~

敝台只是一個鄉下臺，看故事喝老人茶，就這樣而已，如不嫌棄歡迎常來~
2007-08-25 06:55:18
Linda
我也常去泰國喲~我姊姊在那裡~泰國東西好好吃~百姓又很和善~是笑的國度~
2007-08-24 11:56:31
版主回應
泰國也算是個佛教國家，仁慈和善，人們講究和平，所以觀光客很容易受其吸引。

令姊在泰國啊?嘿嘿，在那裡生活可悠閒得很吶~
2007-08-25 06:59:04
三季
涼拌青木瓜絲好吃爽口
巷子口便當店有位泰國老闆娘
喜歡三步五時會現作這道菜
辣度還可以任選呢
辣得很過癮
2007-08-24 16:48:41
版主回應
泰菜基本重點就在&quot酸與辣&quot，其實，這也是中南半島飲食文化之重點。唯有吃酸與辣才容易恢復疲勞~
2007-08-25 07:02:34
項少雲
最想念泰國的香香椰子水，流口水啦！北北你最愛吃那道泰國菜呢？
2007-08-24 17:08:22
版主回應
你好~

香香椰子水清涼退火，北北喜歡。椰子內胚加冰淇淋也不錯吃，只是椰子涼散不宜多吃，尤其男性!

泰國料理項目繁多，且已失去古式料理之精華，像DOM YSM SOUP 就以大大不如從前啦~泰菜我愛咖哩雞之類，泰酸泰辣者多半敬謝不敏^^.
2007-08-25 07:08:50
愛流浪的貓
親愛的北北,
看的小貓咪我都直流口水囉!我超愛酸酸辣辣的菜!

北北日安!
2007-08-25 02:33:35
版主回應
哈哈~
2007-08-25 07:10:03
方令裐
肚子本來就在餓了
現在更餓了
2007-08-25 02:43:04
版主回應
哈哈~
2007-08-25 07:10:39
Linda
對ㄚ~幾乎每年都去泰國~真是微笑的國度
別看泰國郊區感覺落後`可是國民的衛生禮儀等基礎教育落實的很扎實作的很好的~泰國我喜歡~
2007-08-25 13:36:27
三季
午安!北北^^

呵呵!酸辣覺得還有殺菌作用..
巧得很.今天的自由e27有泰式酸辣皮蛋喔
2007-08-25 13:42:49
♥ｙｕ♥
北北安~

小yu前天才跟家人一起去吃泰式料理呢!
剛好北北寫這文~
我們吃了蝦醬空心菜,椒麻雞,大薄片,月亮蝦餅,涼拌青木瓜,
清蒸檸檬魚,酸辣海鮮湯....好多好多
吃的飽飽耶^^

來跟北北分享我吃飽飽的心得~
2007-08-26 02:30:38
♡〃小希〃★&#9
北北~

妳介紹的是哪家ㄋ??
怎ㄇ我上次去吃的
不太合口味
但素看照片
又覺得很好吃
2007-08-27 02:56:25
小豬豬
早啊！北北～

請問您有即時通嗎？

有的話請加ｍｍ２２９８７謝謝噢

不過．．你是真的老阿伯還是年輕人＝＝？

我到現在還是搞不清楚＝　＝因為您的文筆像年輕人

不過你新聞台簡介那邊又有一個老阿伯的照片

所以我想請問一下您！謝謝！

您的文章都好有新鮮感阿！非常合我胃口！哈哈！

簽簽加推推　科科ˇ　快樂笑一笑喔：Ｄ
2007-08-28 09:19:25
tabby
我老公會燒泰式紅咖哩，他跟一位泰國廚子學的，但至今我也只吃過兩次。 ~&quot~
2007-09-02 10:36:44
秀秀
~^_^~我也喜歡吃泰式料理~酸甜有味~~~流口水了
2007-09-10 16:30:31
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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