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2006-11-06 07:17:43| 人氣712| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

蘇澳阿姨

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　　　　　　　　　　　　　『蘇澳阿姨』

　　宜蘭縣的幅員廣大，我所走過的地方只有蘇澳和羅東。其他地方偶兒路過打尖，或者走馬看花遊過而已。至於有些地方則是驚鴻一瞥，泰半連地名都不清楚。蘇澳的阿姨是母親的結拜姊妹，遠嫁蘇澳漁家已有多年。自家養著兩艘漁船，一出租一自用，日子倒也過得寬鬆如意。每年暑假一到，我與二弟或三弟，一定會去她家住上一兩個星期。直到我上高三準備考大學，這種豪華的渡假方式才停止。

　　每年八月至九月是鯊魚季，姨丈的船便在南方澳，與別人搭隊出海圍捕鯊魚。各位可別小看鯊魚呆傻樣相，牠可是老饕們眼中的珍味來源。一碗濃稠的「魚翅羹」、香鮮甜兼而有之的魚丸湯、還有下酒小菜鯊魚煙、乃至養顏美容、豪華筵席中的佛跳牆、與冷盤需要的鯊魚皮等等，全都是來自牠的身上。

　　某段時期，保育組織指責捕鯊船只顧利益，將捕獲鯊魚割去魚鰭之後，丟回大海任其自生自滅很不人道。其實這些人只看到表面，就我所知姨丈捕獲的鯊魚全身都有用途。魚肉供給製作魚漿做魚丸魚板或魚片，魚皮供應專業家工廠製革或做其他食品，魚骨頭還可製作肥料飼料和其他用途，就連鯊魚頭也都被人搶購一空。

　　阿姨知道我們愛吃魚丸與鯊魚煙，每次前去度假她就施出解數，弄出許多花樣讓我們吃個痛快。醋抓魚皮爽脆可口、手打魚丸口感結實回味無窮。腩肚肉與頭皮肉做成的鯊魚煙，沾點「哇沙米」包你連舌頭都會吞下肚。

　　有一回姨丈的船捕到多條安康魚，他留下一條要煮火鍋。當時阿姨不在家，殺魚工作由我操刀。我不知道安康魚混身軟骨必須吊著殺，將於平擺在砧板上下刀。怎知魚身柔軟無從著刀，一忽而滑刀一下子又切歪。一條好端端的安康魚，淨讓我殺得面目全非。恰好阿姨回來看了不禁哈哈大笑，她還趁機消遣我一下，然後才教我用吊著宰殺。這個笑話直到今年兒子的結婚席上，她還拿出來糗了我一頓。

　　鯊魚旺季價錢若好，圓頭、尖頭、或大翅仔鯊魚全都劫數難逃。那年有人放出風聲，說那鯊魚肉可防SARS和其他的疫病。一夜之間，魚價有如鯉躍龍門連翻數番。因此有人大叫：「鯊魚可要倒大霉了！」

　　近年來大陸的經濟起飛，新貴富豪宴會相連，每次筵席上總少不了「魚翅羹」這道菜。政商名流的聚會席上也少不了它，於是造成缺貨而價格水長船高。即便是鮪魚季節早已來至，但仍有許多漁船捨鮪捕鯊。

　　某日我跟隨姨丈去參觀漁獲拍賣，但見百來坪的拍賣場上人山人海，人聲鼎沸喊價熱烈。每條漁船卸下的鯊魚，須經過一番處裡後才可交給拍場。標得之主人，立即託人取翅、裝箱、運輸、大夥忙得連吃飯時間也抽不出來。近午時分，姨丈的漁獲出清，等他帶我去吃午飯已是下午兩三點鐘了。　　【完】



PS.照片-蘇澳鎮圖-[網摘]。

我要檢舉
#散文小品#蘇澳
台長： 慕松

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我要回應
小豬豬
您真是吃盡天下美魚啊．流口水中～～～
2006-11-09 21:42:56
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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