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2006-01-06 07:34:33| 人氣1,079| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

丁香魚之旅

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　　　　　　　　　　　　　　『丁香魚之旅』

　　朋友一再的慫恿，說甚麼到澎湖去渡假不錯。他說：「去那島上吹吹海風，再來大吃海鮮快樂得不得了。」就在他們的殷勤促駕之下，我趁著連休假期，與家人殺向澎湖諸島渡假去了。

　　當年長子入伍被分發到馬公，我個人則在西非幫人家設廠。本來預定一個月內返台後去看他，可是機器一直無法運轉正常。一拖再拖半年經過，回到台灣又碰上胃出血，等到我想去他已退伍返回家中。因此這次前來，非抽個空去看看他服役的地方不可。

　　計劃歸計劃，當一踏上斯土所有遊程全被領隊掌握著，根本就無自由活動的時間。儘管滿腹牢騷，但因有趟「丁香魚之旅」，總算彌補了這次的美中不足之處。那天是抵達澎湖的次日，領隊見我一路臭臉埋怨不止，於是臨時穿插了一趟丁香魚之旅。

　　當天領隊向船老大情商，租得一艘捕丁香漁的漁船。帶著我們出海見識一下，用漁網撈捕丁香魚的臨場作業。船老大是高雄水產的高材生，人長得高大結實有點帥。因為他與婆婆媽媽們談笑風生，所以我們都很懷疑他的技術。

　　就在大夥對船老大的能力質疑之時，他做了一個簡單的自我介紹過後，接著就對大家說：澎湖的丁香魚區，在北方的金嶼和姑婆嶼的東側面。每年三月左右，成熟的母丁香魚回游至此區內產卵。丁香魚卵約一個月便孵化，至五月就成長為「小丁」。六七月成為「中丁」，八月後變「大丁」，這才游離澎湖海域。

　　稍停一下他又接著說道：每逢丁香魚季來臨，海上燕鷗便追逐魚群過日子。因此漁民只需跟蹤燕鷗群聚處，輕而易舉的就可捕到丁香魚。因是之故，澎湖海民也稱燕鷗叫「丁香鳥」。

　　船老大說著說著，船左舷不遠處發現許多海鷗和燕鷗在竄飛，於是他就將舵扳正朝著鷗群駛去。他目不轉睛的注視著鷗群飛翔狀況，然後決定在下風處下網捕撈。為使大家親身體會到捕撈的臨場感，他故意分派工作給大家。有人幫忙下網，有人協助整理容具，更有人被派往船艙幫忙打掃。

　　他的太太一人在廚房忙不過來，有兩位婦人主動過去協助她。這兩位婦人穿著入時服裝，加上濃妝豔抹，和船娘湊在一起顯得有點不倫不類。第一網匆匆起收漁獲不豐，可是數量足夠大家一頓飽。但見船娘將漁獲沖洗乾淨，用開水燙熟部分先讓大家過癮。

　　她用蒜瓣敲碎和以鹽酒，起鍋瀝乾水分立即導入其中。頓時空起中洋溢著一股鮮香的蒜酒魚味，引得大家垂涎不已，開動令未下大家已出手爭搶，吃相讓人不敢恭維。大家一口接一口的直往嘴裡送，鮮香甜美的滋味筆墨難以形容。

　　船娘又洗一大盆較大的丁香魚，甩乾水分放入沸滾的油鍋中，翻炸至酥黃起鍋，稍停在回鍋快炸變得酥脆。起鍋後將蒜頭、花生米、芝蔴、同炒至香味撲鼻，再將炸好的丁香魚倒入鍋中拌合。人人經過旁邊你一把我一把抓起，趁熱放入口中咀嚼鬆脆香兼而有之。

　　三天兩夜的澎湖之旅，跑東跑西都離不開大海。平日緊張生活習慣，在此似乎都當機了，優哉游哉，人都變得懶散不想離開。然而，當我踏上停機坪之後，神經立刻又如上緊發條的機器，這會兒竟然歸心似箭呢！　　　【完】



PS.照片-澎湖牽罟活動。

我要檢舉
台長： 慕松

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