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客家料理之白斬雞

 照片-客家白斬雞-[網摘]。             『客家料理之白斬雞』     客家人的年節餐桌上,桌心免不了會有一盤澄黃油亮的「白斬雞」。客家白斬雞的主角是「太監雞」,而所謂的「太監雞」,它就是我們鄉下人說的「閹雞」啦。由於雄雞去勢之後好飼養,而且它的成長...

新聞台: 北北草堂 | 台長:慕松
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