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鹹香下飯的客家封肉

  『鹹香下飯的客家封肉』 　　傳統的客家料理，講究的是大塊朵頤，食不求精但求實在，因此，在從前很多人不敢到客家人家中作客。原因是客家人的雞肉或豬肉，都是剁得大塊大塊疊盤上桌，一筷子挾起怕不有半斤重吧。當然這是笑話啦，不過所謂「擺桌心」的雞鴨鵝肉，剁大塊裝大盤卻是實情...
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新聞台: 北北草堂 | 台長：慕松
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