邱傑 筆記心情 ２０２１來了！走過２０２０這個人類的災難之年，期待的是新的一年人人平安，經歷了不平安方知平安真好，祝君　平安！

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每家漢堡店都說他家的漢堡好吃，但我曾在多年前吃過一家，而由衷讚美她才是真正的第一名。時隔多年，終於今年有緣再訪。

這家漢堡店在氣派上可說極盡誇張之能事，她分明只在高速公路之一側，卻在高速公路上設有專屬的交流道，下了交流道兩邊都各有寬敞的停車場，並以自設的自設天橋跨越公路而相互銜接，這樣的設計，南來北往的客人皆可一網打盡了。

幾年前我們路過，負責開車的兒子說他早聞這個特色店家的大名，特別下了高速公路，停好車，過天橋，來到了店門口。

其實要挨到店門口並不容易，因為客人在距門口前至少有一百五十公尺以上便開始排隊，隊伍蜿蜒如長蛇，遠遠一看，覺得買一份漢堡簡直要等到地老天荒了。

幸好我們人多，留下兩個排隊，其他人四處閒閒逛，倒也不無聊。

看了仔細，這家店是以火車的車廂來改造的，販賣部及廚房設在一個車廂中，其他則以列車樣貌呈現，一共有兩列列車，客人隨心所欲上車享用他們的美食，洗手間也設在其中一節車廂上。

除了列車食堂，外頭的樹林、草坪佔地相當寬闊，林下和草坪間擺滿許多餐桌，客人也可以坐在草坪上用餐，許多海鷗和各種野鳥在身邊飛翔，時不時飛來享用一下客人犒賞的薯條和麵包、餅乾，連松鼠也來覓食。我注意到的是樹木長得高大，是有點年代的樹林，林相多變豐富美麗。

排隊候餐時，店員體貼的送給客人一點小點心，同時就在隊伍中接受點餐，透過網路把點餐資訊傳進廚房，因此隊伍雖長，倒也不必等待太久，輪到我們時，櫃檯前依照號碼把所點的食物飲料一次取足，付費完成便可直奔用餐區。

那一趟我們選擇的是與大地為伍，在林間快樂的享受了充滿新奇感的一餐。

洋人之餐我總覺得遠比在台灣享受到的多元性美食單調太多，吃來吃去，不外漢堡薯條、炸魚沙拉幾樣，要不就是甜甜圈、熱狗、貝果，而且台灣是一家烤肉萬家香，來到加拿大卻是萬家餐廳一個速食味，教我無法分辨誰家薯條香，誰家漢堡好。結果那天那一餐教我改觀了，原來同樣漢堡還是有高下之分的，從麵包的品質、鬆軟度、入口口感已覺其不同於一般般，接下來是內餡配料和漢堡肉，無一不覺美妙到味，我情不自禁翻開麵包檢視內容，看來和其他店家並無兩樣，吃起來卻感到大大驚艷。這使我立刻想起有一次在美國白山國家公園一座老舊木屋裡吃到的早餐鬆餅，同樣也吃出了鬆餅之天花板而一試難忘至今。

這一餐平凡的漢堡餐，卻吃到了不平凡，離開時跨過天橋去開車，回望店前人龍未減，深覺其來有自，並非浪得虛名。

一別多年，今年我們回加拿大小住一陣，負責開車和安排旅程的女兒刻意再把車開來到了這一個漢堡店，於我們和她娘是重遊，於女兒則是首度，她或許聽過我不只一次的懷念深深與詳細的描述，顯得熟門熟路的熟悉極了，只是，這天停車場的車子少得教我吃驚不已，上了天橋遠遠看去，啊，廣場上的長龍大陣怎麼沒了？景觀依舊而門前排隊的只有幾十人。

很快就取了餐，上到了列車，找到了座位。

滋味呢？入口的感覺是恰如門前客人少得教我顯得陌生。我在心中暗暗的想，女兒肯定說我這個老人家未免誇張太甚了。