邱傑 筆記心情 ２０２１來了！走過２０２０這個人類的災難之年，期待的是新的一年人人平安，經歷了不平安方知平安真好，祝君　平安！

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　我們從梨山朋友那兒得到了三顆北瓜，兩顆轉送朋友，較小的第三顆，那天另有朋友來，砂子合力和她一塊兒剖了，一半給她帶回去和家人分享，留下一半，再切成二，午餐終於讓我們嚐了鮮。

　剖開來的北瓜果肉潔白，有點兒像冬瓜，聞起來既像冬瓜，又帶著西瓜的甜味兒，甚至還有一點南瓜剛切時的鮮香氣息，我們笑這簡直是一個瓜之綜合體了。

　果皮其硬無比，很費一番工夫才打開來；果肉其實是條狀而非塊狀，絲絲縷縷，砂子用大湯匙將之挖下，正好冰箱裡有一個烹好的大蹄膀，就將北瓜和大蹄膀同煮。據說北瓜無味，必須靠其他食材提味，有人建議擺在佛跳牆裡，其味有如魚翅，這也是北瓜又名魚翅瓜的原因。我們沒有佛跳牆，和蹄膀同煮，也味美之極。

　是什麼樣的滋味呢？不糊不爛，條理分明的果肉，和蹄膀以及其他配料混合，香滑中帶著鮮甜爽脆，出現了多種層次的味覺美感。

　沒有把瓜子挑出來，比南瓜子略大而更堅硬一點點的瓜子，只好一面品嚐一面嗑瓜子，打斷了味覺之持續，下次煮還是費點兒勁先挑出瓜子比較好。瓜子蠻香的，應有其他利用價值，只是北瓜目前產量少，市面上還沒見著北瓜子的零嘴。

　原想留幾顆瓜子繁殖的，因另有朋友送來兩棵已長出許多葉片的小苗，就沒再自己播種。改天這兩棵北瓜苗順利長大，不知在我們莊裡結不結得出北瓜來？

　假使白石莊能長出瓜，我一定要努力多種一些，此物既能代替魚刺之美味，那就以之取代魚翅吧，也可讓人類少些罪惡。

吃北瓜


吃北瓜


吃北瓜


吃北瓜


吃北瓜


吃北瓜


吃北瓜