【97/01/02】世紀名人錄 ─ 【高慶泉醬油】董事長高志銘先生＠台中廣播 FM100.7

2011-07-21 19:58:00| 人氣3,319| 回應0 | 上一篇

【97/01/02】世紀名人錄 ─ 【高慶泉醬油】董事長高志銘先生

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半世紀的執著遵循古法釀製
釀造感動代代相傳
滴滴甘醇濃郁難以言喻

　高慶泉醬油是現任董事長高志銘的父親高慶先生在民國28年創立，堅持一甲子傳統古早味的高慶泉醬油，精選上等黑豆，運用古法經過90天的釀造過程，低鹽、不添加味精、不含防腐劑。在那個全家出動一起拚經濟的年代，他小時候利用課餘時間和兄弟們一起幫忙減輕父母親肩上的重擔。

　他28歲年紀輕輕就從父親手中接下高慶泉醬油，成為醬油產業最年輕的董事長，民國83年高慶泉醬油從中華路遷移到南投南崗工業區，擴廠同時也同步研發改進，改良釀造方法與包裝技術，增加醬油量能。

　以古法釀造的高慶泉醬油，傳統口味深獲消費者肯定，除了醬油主力產品外，陸續開發其他副產品，例如醬菜、甘樹子、豆腐乳、辣豆醬、香辣豆豉、烤肉醬…等50多種副產品。

　2006年高慶泉醬油聯合南投地區十家傳統產業，包括高慶全醬油、味榮醋、醋品家之王、香里肉品、梅統合鴨米、家會香梅子、宏基蜂蜜、南投縣農會茶葉產銷等十家廠商，進行異業結盟，成立中部地區「食品加工產業群聚」。

　日據時代台中太平市場一個醬油小販，寫下台灣醬油產業的傳奇故事，高慶泉醬油半個世紀以來的耕耘，國內銷售量穩定成長，他帶領老字號的高慶泉創下今年營收1.8億元的佳績。

　
　

1 月 2 日星期三下午五點
邀請高慶泉醬油董事長高志銘先生
分享走過一甲子的傳統鮮美風味

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