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2006-10-22 20:57:09| 人氣216| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

這次的顧客反映......

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今天搞了一個怪東西，Turkey Pizza。從餅皮到牛肉餡料全是親手製作。
晚餐時間差不多時，把這堆東西通通烤完了，
遂留了一個給房東品嚐。(前提：房東家有四個人)

但是房東先生說了兩句不經意的話令我頗不高興。
「怎麼才只有一個？」
「餡料太少了，要再多包一點。」

嗯，典型台灣人心態。

聽到第一句話的時候，覺得很無言。
給一個是禮貌，給四個是慈善事業，通通給出去是頭殼壞掉。
別跟我這個海外窮學生做這種要求，
本人是學煮飯的沒錯，對自己煮出來的東西也很有自信，
基於專業，材料工本費，以及人工費用(I said, 從裡到外都是自己做)，
如果跟我要兩個以上，我絕對會跟你charge。

第二句話，覺得更是無言了，
超級標準的顧客心態呀！！！
那個送出去的Turkey Pizza，我的餡料已經包到連皮都破掉了，
竟然還說餡料不夠？！
那我乾脆送你生菜跟牛肉，你自己包著吃算了。

接著房東一家人吃著晚餐，房東先生滔滔的說著在澳洲的創業計畫......
「到哪裡哪裡學技術，學回來自己開店，珍珠奶茶一杯賣個兩元就把其他業者通通打死了。」

房東先生之前是人力資源公司的顧問，他說這話，我也在思考可行性。
老實說，我覺得他把餐飲業看得太簡單了......
首先，學技術，嗯，我想這世代沒有多少人會願意放下身段去學技術，
又或許在該地方三個月，只是學了個process，
Process, that’s easy, we can see it from cooking book.
房東先生的想法把一個廚師完全的降級了。
或許珍珠奶茶很簡單，請工讀生就可以，
那這個餐廳的工讀生來來去去，對一個餐廳來說並不是個長久經營的好做法。
這樣的想法跟做法，倒不如不要經營餐飲業。

自居為半個廚師，聽到這樣的話已經開始會有不愉快的感覺了。


[Lynn] 我真的覺得”餡料不夠”的反映很BullShit。

我要檢舉
#餐飲#Pizza
台長： Lynn
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我要回應
無盡的孤獨
小姐小姐別生氣~

誰叫妳的房東剛好是台灣人呢？
不過反過來想一想~你忘了之前也遇到一個怪ㄚ伯，其實他們都是一樣的，那不是顧客心態~那叫“貪小便宜”
2006-11-14 17:25:35
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