士林美食~南港老張燒餅店(士林店)~難已抗拒的炭香味＠Florrie’s pictures blog

2010-05-20 17:34:44| 人氣17,084| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

士林美食~南港老張燒餅店(士林店)~難已抗拒的炭香味

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相信大家對南港老張燒餅店一定不陌生，這次我要介紹的南港老張燒餅店是位在士林夜市附近的店家。老實說這篇文章已經被人家積壓許久了，因為我是懷孕初期時前往該店，話說事發當天我們兩個在西門町逛街時，人家突然極想吃燒餅與起酥蛋糕。Richard一聽後，二話不說就帶人家來到了士林，但在前往士林的途中，Richard突然說：「Florrie，好在你都不會半夜突然說要吃什麼，不然妳就只能吃麥當勞跟快炒啦~~」

外包裝

回烤方式

當天我們抵達士林時，也不過才1點半，而人家想吃的白糖燒餅卻得等到2點，又加上當天還下雨，所以我倆只好在車上打發時間。等了許久後，好不容易從Richard手中接過白糖燒餅，結果Richard說：「等一下，先把地址拍下來，這樣妳若是又想再吃時，就不用跑到士林來了~~」但被他這麼稍微擔誤後，人家想吃燒餅的慾望已經減低了，滿腦子只剩起酥蛋糕了啦~~

地址

老實說我們有吃過該店的芝麻燒餅、胡椒餅與厚燒餅，但最合人家意的還是這白糖燒餅。事實上，我一直很難抗拒使用炭火製作的燒餅，因為成品會多了一份炭火香，光聞就會讓人垂涎三尺。

白糖燒餅20元吧

表面照

雖然人家愛吃西式點心且尤愛法式點心，對中式點心也只愛宮廷式點心像是蓮花酥、芸豆卷之類的小巧點心。白糖燒餅之所以吸引我是因吃過了阜杭豆漿店的焦糖燒餅，那道甜美的糖香味與皮脆的口感總是讓人家懷念不已。所以咱們就來瞧瞧這間店的白糖燒餅側面照，有著皮酥的外觀，但味道如何就一起往下看吧~~

側面照

近照

說到白糖燒餅不知大家的第一印象是什麼？是皮酥、不甜膩內餡還是香濃的芝麻香，每個人對甜燒餅的要求不同。但對我來說，若用一句話來敘述的話就是皮薄餡多，只是人家還沒瘋狂到吃遍全台灣的燒餅，因為油酥皮點心吃多了容易胖咩。言歸正傳不廢話了，咱們今天不介紹士林夜市內的美食，而是位在士林夜市尾的一間燒餅店~~

白糖燒餅：由於一出爐就購買，因此一拿到手後，熱呼呼的燒餅透著紙袋傳至手心上的熱度，讓人不由得感到一陣暖流直傳心中。香濃的芝麻香更是不斷地從袋口竄出，頓時整台車盡是芬芳的芝麻香。按耐著想吃的慾望回到家後，趁著還有著些許的微溫手感，馬上將其小心翼翼取出拍照，長型外觀的燒餅表面沾滿數不清的白芝麻，原本白皙的白芝麻經過烘烤後呈現著金黃的閃亮色澤，頓時一道樸實的白芝麻香氣在空氣中隨風於室，將其切半後並細看許久，酥皮層次尚可但皮酥且薄，而中心的糖餡雖並非多到充滿於中心，但卻還算是均勻分佈其中，送進口中小嚐一口後，一入口先是白芝麻的樸實味讓人不由得陶醉其中，當一口咬下後，滿口的白芝麻堅果香在口中宛如萬馬奔騰般搶其頭香，單純的麵粉香緩慢地在舌尖點綴其味，搭上內餡甜而不膩的糖香味後，更讓人不由得細心品嚐其味，愈嚼愈能感受到糖膏內餡並非細緻的口感，而是能嚐到些許的砂糖顆粒，搭上表面白芝麻在咀嚼過程中宛如鏗鏘有力的小鼓般彈著一首剛中帶柔的完美樂章。

對我來說，這間店的白糖燒餅還是輸了阜杭豆漿店的焦糖燒餅，因為當天我們其實買了三個白糖燒餅，Richard在回程突中就嗑掉了一個，我是有趁熱吃一口，老實說這間店的糖餡讓人家有點失望，因為它不像阜杭的焦糖燒餅趁熱吃會有流餡的感覺。不過，若是扣除我個人的喜好的話，整体來說還是不錯吃的，而且吃起來也不會有甜膩感。另外，該店的厚燒餅我們也有買過，但沒有讓我們兩個留下深刻印象。至於胡椒餅的話，我們是不愛啦，而芝麻燒餅的話，我們是覺得黑芝麻內餡放太少了。尤其對我們這黑芝麻愛好者來說更覺得內餡不夠。所以大家若是下午到士林夜市有點肚子餓時，不妨到這間店買個燒餅稍微止飢一下，但記得可別吃太多，不然就無福品嚐滿是美味的士林夜市了哦~~

地址：台北市士林區基河路181號