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從以前到現在就很喜歡吃水果

有時在餐廳吃到飯後甜點紅酒洋梨

軟嫩多汁的西洋梨, 吃起來香甜可口

它的纖維質也非常豐富, 對消化系統很有幫助

上星期去天母家樂福逛逛

剛好遇到12/8世界西洋梨日

在舉辦世界西洋廚藝秀

~~ 世界西洋梨日WorldPearDay ~~

美國將每年12月訂定為「西洋梨慶祝月」

因此美國西洋梨協會在今年12/8當天訂為「世界西洋梨日」

全球的重要市場於同天依時區接力舉辦推廣活動

從紐西蘭當地時間下午2點(太平洋時間下午5點)開始

全球超過24個國家共襄盛舉

消費者可以親自品嘗美味多汁的美國西洋梨 /usapears

分享「世界西洋梨日」帶來的歡欣

「世界西洋梨日」還邀請代表台灣獲得多面金牌的張晏瑜師傅

示範三道美國西洋梨創意料理

對創意料理有興趣的朋友請點下面:

美國西洋梨創意料理

一顆重約166公克的美國西洋梨

膳食纖維含量高達6公克 (每100公克含量3.6公克)

佔約衛福部建議成人每日基本攝取量24%

可是高纖果王呢

低GI, 低熱量, 膳食纖維含量高 

是營養價值非常高的水果喔

**美國西洋梨是採收後仍會繼續熟化的水果

西洋梨熟化的過程, 是由內向外漸漸熟軟

熟軟時口感將會變得軟嫩多汁

**判斷西洋梨熟軟最簡單的方法

 以拇指輕按梨頂端, 若感覺微軟

就是西洋梨香甜軟嫩最好吃的食機

 ** 若想提早品嚐香甜多汁的美國西洋梨

可將西洋梨子入紙袋內

形成略為封閉又可透氣的空間

如此就能加速西洋梨的熟化

**貼心提醒~未熟軟(仍堅硬)的西洋梨

請勿放入冰箱存放, 若已熟軟的西洋梨建議冷藏保存

==   西洋梨是吃軟不吃硬的水果  ==

以前都不知道何時是吃西洋梨的適當時機

參加今天的世界西洋梨日才知道,  收穫不少, 呵呵

 台灣常見的美國西洋梨品種:

■ 紅星梨STAR CREAMSON

特色: 風味清新, 甜度細緻又清爽

鮮豔紅亮的外皮, 適合新鮮食用

或製作成小吃和沙拉

供應期: 八月至一月

■ 巴特梨BARTLETT

特色: 香氣濃，多汁

巴特梨, 歐洲人稱呼其為威廉斯梨

此一鐘型外表的品種一般呈綠色

供應期是七月至十二月

■ 綠安琪兒梨GREEN ANJOU

特色: 清甜多汁

安琪兒梨的外表有如蛋型

呈現淡綠色或黃綠色

此品種皮薄多汁, 口味香甜

供應期十月至六月

■ 紅安琪兒RED ANJOU

特色:  風味馥郁迷人

產品特色與綠安琪兒梨相似

僅在外表顏色上不同

供應期十月至五月

■ 波士梨BOSC

特色:  清新木香, 帶有蜂蜜甜味

擁有均勻果身, 尖細頸部和黃褐色果皮

成熟時, 果肉滑嫩甜美

相當適於烘焙、蒸煮或新鮮食用

供應期八月至五月

~~ 接著看看張晏瑜師傅示範的美國西洋梨創意料理

美國西洋梨果醬

食材：

西洋梨3顆(約300公克),   蜂蜜50公克,   玉米粉20公克

做法:    用果汁機將所有材料拌勻

將材料全部倒入平底鍋加熱與攪拌

直到鍋內的果醬變濃稠狀拌勻即可熄火

 

把西洋梨果醬放在歐式法國軟麵包上面

就是充滿天然風味的早餐/下午茶小點

西洋梨黑胡椒鹹醬:

水100公克, 蜂蜜20公克, 玉米粉5公克, 混合拌勻

中小火煮滾至濃稠狀拌勻, 加入黑胡椒粉一撮2公克

岩鹽一撮2公克, 拌勻即可

鹹甜都美味的西洋梨醬, 是不是好棒棒!

燒黑麻油佐洋梨片

食材:  

西洋梨2顆,    黑麻油四大匙約60公克

做法:

平底鍋加熱倒入黑麻油燒熱

將西洋梨切片, 倒入混合均勻就完成囉!

把歐式法國軟麵包放在鍋中

麵包也會有黑麻油的香味

最後將歐式法國軟麵包放上黑麻油洋梨片

再加上剛才製作的西洋梨果醬

獨特風味的西洋梨點心完成

美國西洋梨QQ果凍

食材:

西洋梨果肉300g(大約三顆)

開水200g,   蜂蜜60g,   果凍粉50g

做法:

將西洋梨果肉切丁或用果汁機打成泥狀

鍋中倒入開水加入蜂蜜及果凍粉攪拌均勻至溶解

或者是用果汁機把所有材料拌勻

準備平底鍋, 倒入西洋梨果凍液

加熱煮滾大約3-5分鐘

濃稠狀拌勻即可熄火後, 分裝至製冰塊的模具中

放涼後移入冷藏後脫模即可

第一次吃到Q彈的西洋梨果凍

它的甜美好滋味, 真想把整盤帶回家啊

女兒最愛吃的創意料理

就是這道美國西洋梨QQ果凍

我最愛的是西洋梨果醬

當天12:30pm前買西洋梨的優惠

『美國西洋梨現場買4送1活動』

 限量30個, 不到中午就賣完囉

女兒很認真的在挑選要買回家的美國西洋梨

香甜軟嫩又JUICY的西洋梨

可是有著高纖軟實力

紅安琪兒和綠安琪兒西洋梨

還榮獲權威機構「美國心臟協會」認證呢

挑選美國心臟協會認證的西洋梨

就是最好的品質保證哩

女兒當天試吃好多西洋梨, 實在是太好吃了啦 

買了一大袋西洋梨,  回家做西洋梨甜點

皮薄多汁, 果肉滑嫩的美國西洋梨

每天吃一顆讓我們母女變的健康窈窕

大家一起來品嚐高纖美味的美國西洋梨!

 

美國西洋梨

http://www.bund.com.tw/pbn/usapears.html

西洋梨最佳食用時機與後熟教學

http://www.bund.com.tw/pbn/usapears_2.html