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2019-01-27 05:00:00| 人氣1,081| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

信義區銅板美食~See You Tomorrow辮子玉米~墨西哥風味(Elotes)/食尚玩家推薦(已停業)

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常常在信義區出沒的母女倆

今天要來和大家分享源自於墨西哥街邊小吃

在美墨風味餐廳也能品嘗到的玉米料理 「Elotes」

統一百貨對面, 捷運市政府站1號出口的巷子旁走路30秒

就可以看到如同玉米般金黃色的辮子玉米See You Tomorrow攤位

在墨西哥只是將玉米水煮後, 灑上美乃滋, 起司粉, 辣椒粉

最後擠上檸檬汁的簡單小吃  

在台灣老闆改良後, 搖身變為兼具台墨精華的獨特玉米小吃

~   辮子玉米  「Elotes」 ~   $ 85

2016 年在士林夜市崛起的See You Tomorrow 辮子玉米

曾接受過電視台採訪,   為食尚玩家推薦小吃   

攤位旁邊有休閒座位區, 外帶內用都沒問題

辮子玉米由玉米, 墨西哥番椒粉, 帕瑪森起司

神秘香料,   巧達乳酪絲, 優格醬, 香菜所組合而成

嚐遍各國料理的我, 好期待從未吃過的墨西哥風味玉米哩

辮子玉米名稱由來是因為老闆每天都將玉米鬚綁成辮子

所以取名為辮子玉米囉   

綁著辮子的玉米看起來好可愛啊   

嚴選甜度高達18度的金蜜玉米品種,   放入鍋中油炸1分20秒

(用心的老闆可是精算過, 1分20秒為最適當的油炸時間)

玉米放置濾網, 將多餘的油瀝乾

先刷上特製的美乃滋醬料

細心的老闆刷得很仔細, 每個角落都不放過

整根玉米都刷到美乃滋醬

再慢慢灑上特調的3種混合起司粉和神秘香料

老闆非常大氣的一層層灑上超多起司粉

每一顆玉米都均勻地沾上起司粉

看到這裡我口水已經開始流下來

突然覺得肚子好餓啊 

再用瓦斯槍炙燒佈滿美乃滋和起司粉的玉米

炙燒玉米時, 陣陣的起司和玉米香飄散在空中

好想趕快吃到辮子玉米喔 

老闆告訴我:  炙燒玉米的過程

能烤乾玉米表面多餘的油脂, 減少油膩感

再灑上墨西哥番椒粉和墨西哥香料

最後淋上酸酸甜甜的優格醬

中和起司粉和美乃滋的油膩感

 再加上巧達起司和香菜增添不同的起司風味及裝飾

老闆細心折好船型的鋁箔紙, 最後把辮子玉米放在上面 

色香味俱全, 香噴噴熱騰騰的辮子玉米完成囉




看完辮子玉米製作過程,   是不是很想吃!! 

(拍攝過程中, 老闆的瓦斯槍剛好有點卡卡的, 請耐心等待喔) 

一大口咬下辮子玉米, 香甜多汁又飽滿的玉米粒

完全没有油炸後的油膩,   加上炙燒後香氣濃郁的起司

嘴巴裏都是滿滿的玉米和起司香,   越嚼越香好帶勁

真的欲罷不能, 美味極了

還有酸酸甜甜的優格醬讓玉米的風味更加提升

吃起來層次感好豐富啊   

老闆好貼心的提供塑膠手套和牙線棒

吃玉米的時候不會把手弄得油膩膩的

咦, 旁邊怎麼有一隻小手, 想要偷拿玉米呢....   

愛吃玉米的女兒, 實在忍不住美食當前的誘惑,  偷咬了一大口

什麼!  女兒居然一個人吃完一根玉米!!   

要記得留給媽媽吃啊.....     

再買兩根辮子玉米打包回家

用烤箱烤幾分鐘又回復到剛製作好的美味    

 

美味的墨西哥風味辮子玉米,   從玉米的挑選

起司粉, 精製的獨家醬料等

真的是真材實料,  物超所值, 超級好吃,  我們母女倆都讚不絶口    


營業時間星期一~星期六:     2:00pm~12:00pm (星期日休息)

預約外送電話 0966-656-656

現在打卡按讚分享, 現折5元, 還有集點卡的優惠

  下次肚子餓嘴饞時, 買根辮子玉米就對了  

 

辮子玉米

FB：https://www.facebook.com/pg/SeeYouTomorrowTW/

IG：https://www.instagram.com/SeeYouTomorrow_TW/

市府店FB  :     https://www.facebook.com/Seeyoutomorrowshifu/

門市地址

🌽辮子玉米逢甲歡樂星貨櫃市集：407台中市西屯區文華路71號

🌽辮子玉米一中店：404台中市北區一中街233號

🌽辮子玉米市府店：110台北市信義區忠孝東路五段15巷10號（捷運市政府站1號出口步行5秒鐘）


我要檢舉
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台長： flora0929

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