米飯，是我們一日三餐不可或缺的食材之一。

但是你知道嗎，不同的“米”可是各懷絕技，養生效果各不相同。 比如下面4種長壽米：                                 

補腎米：小米中醫認為，小米有滋養腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴等功效。 常喝小米粥，可補益腎精、益壽延年。



煮小米粥時，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有很好的調補功效。

不過呀，小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒的人不建議過多食用。

祛濕米：薏米
薏米最為人稱道的，當數它清熱祛濕的功效了。 薏米祛濕，是像疏通水道一樣將水排走，濕邪排出后，脾胃自然好起來。

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★ 薏米祛濕呢，炒一下效果更好。

我們取乾淨薏米，用文火炒至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香，炒好后裝入密封的容器內保存。 每天晚上抓一把放保溫杯裡，開水沖泡，第二天早上喝即可。

健胃米：玉米
中醫認為，玉米性平味甘，入肝經、腎經、膀胱經，有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效。 尤其值得一提的是它開胃的功效，《本草綱目》認為其“調中開胃”的功效。

胃口不好的人，比如老年人、兒童、久病在床的人，平時適合多吃點玉米。 既能開胃健脾，又能補充人體所需的營養，一舉兩得。

滋陰米：黑米

自古以來，黑米就享有“藥米”、“壽米”的美譽。

從中醫角度看，黑米性平，味甘，歸脾、胃經，有滋陰補腎、健身暖胃、明目活血之效。 而且黑米的谷皮含花青素類色素，抗氧化能力強，能起到降血脂、抗動脈粥樣硬化和調節血糖的作用。

★ 那黑米怎麼吃最好呢？

黑米一般只經過簡單的脫粒粗加工，吃起來口感較粗，若熬煮成粥，口感軟韌有嚼勁，別有一番滋味。 因此黑米最適合用來煮粥。

煮粥時，為了讓黑米較快煮軟，最好先用溫水浸泡，讓它充分吸收水分后再煮。