茵陳，又叫白蒿，屬菊科植物。 嫩苗可作菜蔬、作菜，老了可以藥用。
民間存有“二月茵陳，五月蒿”的說法。茵陳，性苦、微寒，歸脾胃、肝膽經，可清熱、利濕、退黃，一直被中醫臨床視為醫治黃疸的要藥。
今天介紹的食用方法，主要還是嫩苗，在家裡當菜吃，在吃的同時，對身體也是有説明的。
涼拌茵陳
材料：茵陳蒿嫩莖葉250g，白糖、麻油各適量。
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做法：將茵陳去雜洗净，入沸水鍋焯透，撈出洗净，擠乾水，切碎放盤中，加入精鹽、味精、白糖、麻油，食時拌勻即成。
功效：此菜碧綠清香，甘甜爽口，具有利濕退黃、祛風明目的功效。 適用於濕熱黃疸，小便不利，風癢疥瘡，兩目昏花，夜盲等病症。
茵陳窩頭
材料：鮮茵陳100g，米面適量。
做法：將茵陳洗净，搗爛取汁，加清水適量調和米麵，做成窩頭，蒸熟食，或做成饅頭亦可。 此法對急性黃疸性肝炎有一定作用。
茵陳粥
材料：茵陳蒿25g，新鮮荷葉1張，粳米100g，白糖適量。
做法：先將茵陳蒿、荷葉洗净煎湯，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥將熟時，放入白糖稍煮即成。
功效：此粥色淡綠，質濃，清香甘甜，具有健補脾胃、利膽退黃的功效。 適用於慢性肝炎恢復期，對疾病的痊癒有一定的作用。
綿茵陳煲鯽魚
材料：綿茵陳30克，蜜棗2個，鲫魚1條，生薑3片，這是2~3人的量。
...............做法：鲫鱼放至锅里，加少量油略煎至两面金黄色；将全部材料放入汤煲内加水，武火煲10～15分钟后改文火煲1小时左右，调入适量食盐调味，饮汤吃鱼肉。持久液 印度神油 持久液效果 持久液作用 持久液比較 持久液副作用 持久液用法
功效：此汤具有祛湿、养肝健脾的作用，适合湿气重人群。常表现为头昏沉重、全身困乏、四肢酸软、食欲减退，还常用于黄疸、水肿、尿少、尿频等症。易疲劳，肝火旺盛的年轻人也可多食用。
一些禁忌要知晓：
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茵陳也不要長期大量食用。 過量的服用茵陳有可能造成中樞神經系統損傷，出現頭暈，睡眠不足，噁心，心律不齊，嘔吐，腹瀉等癥狀的出現。 另外，茵陳不能和紅花同時使用，以免引起不良反應，再就是茵陳對於脾胃虛寒的人不適用，以免造成身體不適。 ”
你都記住了嗎？
4個動作最養肝
除了食療，生活中我們要調和肝氣。 做到不生氣，不發脾氣。 有時間到室外走走，做做擴胸運動，拉拉筋、踢踢腿。
幾個養肝的動作春天一定要做起來哦：
1、揉地筋
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