隨著社會的不斷發展，市面上的調味品越來越多，它們可以讓菜餚更加美味。 小時候廚房裡，只有鹽、醬油、醋，遇到一包方便麵調料都覺得香，干吃的時候，總要把調料留下來，等著做飯的時候用，慢慢地各種調味品紛紛上架，常見的有生抽、蠔油、味極鮮、雞精，其中蠔油很受歡迎，在目前看來，有不少人喜歡用蠔油做菜，幾乎所有菜都要放蠔油，但做什麼菜都能放蠔油嗎？ 這個問題很多人不懂。
蠔油是一種增鮮調味品，可以讓菜肴更加鮮美好吃，比如炒一盤生菜，什麼都不放，只放幾勺蠔油就能讓生菜變得好吃，所以很多人都認為，蠔油最實用，它不僅可以提鮮，還可以替代很多調味料，例如鹽、生抽、雞精，當放了蠔油後，這三樣都不用放了，簡單方便實用。
蚝油的優勢很多，以至於很多人做菜時善用蠔油，但做什麼菜都放蠔油並不正確，告訴大家要牢記3不放，不少人用錯了地方，難怪菜難吃！
快看看3不放究竟指什麼？
1、做腌菜或者腌肉時不能放藥神網 壯陽藥 韓國奇力片 雙效犀利士 英國威馬 泰國馬力丸 美國黑金 犀利士 clalis
汗馬糖 hamer 日本藤素 日本神油 比如做腌蘿蔔等醃菜時，不能放蠔油，放了蠔油，會讓腌菜變得難吃，還會給腌菜帶來細菌繁殖，因此做腌菜時不能放蠔油，想要給腌菜增香，放一些花椒和高度白酒就好了，蠔油萬萬不能放，如果你做錯了，今後別再弄錯。
還有炒肉前腌肉時不要放蠔油，建議快出鍋的時候放蠔油最好，這樣才可以給菜餚帶來鮮美感，並增加營養，如果太早放蠔油，蠔油的影響會被破壞掉，那麼想要腌肉增香提鮮，可以放生抽，效果不錯。
2、做油炸類食物時不能放
這一點做錯的人真不少，很多人做油炸食物調味時，都會放一些蠔油，想讓味道變得更好，吃起來更香，可這麼做並不對。
這是因為蠔油中含糖，經過高溫油炸后，糖容易產生糊化反應，出現不好的物質，吃了對身體有影響，若不懂經常這麼做的吃，無疑對身體是一種傷害，其實做油炸食物時，不放蠔油，只要放對調味品，也會讓食物變得好吃，並不需要非得放蠔油。
例如炸肉丸時，可以放食鹽、蔥姜水、花椒粉、胡椒粉，可以讓味道變得很香。
3、做香辣類菜餚時不能放
有人炒比較辣的菜時，也愛放蠔油，覺得這樣做出來更好吃，其實這麼做恰恰不好吃，因為香辣菜主要體現的是辣，而蠔油體現的是鮮，所以兩種調味品完全不搭，要麼壓住了辣，要麼壓住了鮮，怎麼會好吃？
如果你做香辣菜總是不好吃，那很可能放了蠔油，用錯了地方，難怪菜難吃。
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家裡使用蠔油時，要注意些小事項：
（1）蠔油不能放在距離火源比較近的地方，不少人愛將蠔油放在炒鍋旁邊，這是不對的，因為蠔油需要低溫保存，它不喜歡高溫受熱，如果經常放在高溫的地方，蠔油的鮮味會丟失，也極易變質。
（2）放置太長時間的蠔油不能吃，極易滋生細菌，最好放在冰箱裡。
（3）炒菜時，不能太早放蠔油，正確的使用方法是，當菜炒到斷生即將出鍋的時候放蠔油最合適，別弄錯了。
做什麼菜都能放蠔油？ 不對！ 牢記3不放，這樣才能用對蠔油，不會造成失誤，你都明白了嗎？ 快看看自己都做對了沒有，如果做錯了，請儘快改正。
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