立秋後進補，魚和肉都不如它，2元一斤，清爽又開胃，比肉還要香！
秋季是吃蓮藕的好時機，在這個時間段的蓮藕，是最清脆甘甜的，不管是清炒、涼拌，還是燉湯，都深受人們的喜愛。 但如果你認為它只是好吃，那就大錯特錯了，蓮藕的營養功效同樣不可小覷。
《本草綱目》稱它為「靈根」，民間說它是「窮人的醫生」，很多營養師也推薦大家常食蓮藕。
它含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素、鐵、銅、鉀、膳食纖維和鞣酸等補益成分，經常食用可以健脾益胃、排毒養顏、清熱涼血和增強免疫力，無論大人小孩都要多吃了，對身體特別好。
秋後吃藕的好處
01健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白以及膳食纖維，能夠幫助人體減少脂類的吸收。 而且蓮藕自帶一種清香，可以開胃健中。犀利士 犀利士藥局 犀利士價格 犀利士ptt 犀利士5mg 犀利士學名藥 犀利士副作用 犀利士藥效 犀利士購買 Cialis 犀利士官網
02清熱涼血
《本草經書》中記載藕“生者甘寒，能涼血止血、除熱清胃”。 生蓮藕性寒，味甘，有清熱涼血、止血散淤的作用，可用於輔助治療熱性病症，對於體熱而引起的口渴、咳血、流鼻血、痰中帶血尤為有益。
03補益身體
蓮藕中富含蛋白質、碳水化合物、維生素，還含有鐵、鈣、鉀等多種礦物質，有明顯的補益作用。 中醫認為，蓮藕煮熟后性溫，味甘，能健脾開胃，補中養神，益氣力。
04潤腸通便
蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，它們能與體內的膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收，同時還能促進胃腸蠕動，加快體內多餘脂肪和有害物質的排出，具有降血脂和預防便秘的作用。
養生藕菜怎麼吃
蓮藕入湯：清口更潤燥
蓮藕和鴨子都是生活在水裡的，鴨肉最大的特點是不溫不熱，再加上性溫涼的蓮藕，就能清熱祛火，滋陰潤燥。 盡量選新鮮的蓮藕，老一點的鴨子，搭配上黑木耳，放入生薑等調味料，燉上3小時，出鍋時再撒些鹽。
老藕做粉：養胃又止瀉
老一點兒的藕，糖分較高，纖維也比較多，做成了粉，纖維雖然流失了，但它性味溫和了，對養胃、止瀉有很大的幫助，特別適合中老年人或是有胃潰瘍的人吃。
但是做成粉后，糖分也會增高，熱量會增加5倍多，因此，血糖偏高或有糖尿病的人，最好還是不要吃藕粉了。
嫩藕凉拌：宝宝很下饭
鲜嫩的藕，口感较脆，比较适合凉拌、热炒，而老一点儿的藕则挺适合蒸炖、煲汤。
家中有小孩子的，推荐凉拌藕片，孩子要是没食欲或者是吃了东西不消化，就做这道菜，爽口的感觉会让孩子爱吃饭，吃得多。
推薦做法：清蒸藕米丸子
配料：
藕 200克、糯米 100克、糯米粉 80克、胡蘿蔔 半根、蔥 適量、花生油 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.食材都準備好，糯米可以事先浸泡四個小時以上或者泡一個晚上。
2.蓮藕去皮洗乾淨，擦成絲後用刀子再稍微剁幾刀，將蓮藕絲稍微剁短一點，撒入適量鹽醃制十分鐘。
3.我覺得顏色不是很漂亮，所以又加了點胡蘿蔔絲增加點顏色，大家可以隨意哈。犀利士 犀利士藥局 犀利士價格 犀利士ptt 犀利士5mg 犀利士學名藥 犀利士副作用 犀利士藥效 犀利士購買 Cialis 犀利士官網
4.十分鐘左右，就可以醃制出大量的水分，稍微用力將蓮藕胡蘿蔔絲裡的水擠出來。
5.不用太干，稍微留點水分更好。
6.將洗好的糯米加入蓮藕絲中。 用手抓糅均勻。
7.分次加入糯米粉，一邊加一邊抓糅，糯米粉不必全部都放進去，只要蓮藕絲能成團即可。
8.將蓮藕麵團分次小劑子，再將一個個小劑子放在手心抓緊，稍微搓圓。
9.放在刷了油的盤子里，上鍋蒸20分鐘，直到糯米完全熟透即可出鍋了，直接吃就很美味了，蘸醬也很好吃哦，軟糯開胃，既可以當主食，又可以當早餐，簡單好吃，冬天吃最是養生。
吃蓮藕的注意事項
1、脾虛胃寒、易腹瀉者不宜食用生藕
生蓮藕性寒，適用於經常口乾舌燥和火氣大的人。 但對於脾胃虛寒、大便溏泄的人來說，食用生藕易傷脾胃，且會加重身體寒症。
2、糖尿病患者別把蓮藕當菜吃
蓮藕中的澱粉含量很高，尤其是七孔藕，糖尿病患者吃了容易使血糖升高，不利於病情控制。
3、生吃蓮藕需警惕寄生蟲
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