隨著雨水節氣的到來，春的氣息越來越濃了。 不少喜愛中醫的朋友都知道，春季是養肝的好時候。
那麼，您知道春季有哪些養肝的好食材嗎？
其實，菠菜就不錯！
養肝健體吃菠菜
中醫認為，菠菜味甘、性平，入肝、胃、大腸、小腸經，有解熱毒、通血脈、利腸胃之功效。
春天吃它，非但口感最嫩，還有滋陰平肝、清理腸胃熱毒的功效，有助於預防春季裡因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等。
此外，現代營養學也對它的評價頗高。 下面，就讓我們看看菠菜的養生功效吧！
01防癡獃
菠菜富含葉酸，葉酸對維護神經系統、調整情緒都有説明，對一些老年痴獃性疾病的預防也有一定作用。
02養肝明目
菠菜富含胡蘿蔔素和葉黃素，有維持視力、增強免疫力的作用。
03護唇
菠菜富含的核黃素有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛乾澀的作用。
04補鈣
菠菜中本身就含有豐富的鈣質，而且它犀利士 犀利士5mg 犀利士屈臣氏 犀利士硬度 雙效犀利士 犀利士5mg效果 犀利士5mg價格 犀利士5mg網購 犀利士購買 犀利士網購 犀利士藥房 犀利士ptt 2h2d DEEP SLEEP FM2 Men pro PenirumA+ big max UPman1h 乖乖水 倍耐力
富含維生素K，有助於促進鈣的合成，所以菠菜是很好的補鈣蔬菜。
05護心
菠菜中的鎂元素含量非常高，在常見蔬菜中名列前茅，鎂元素是心肌律動的調節劑，常吃菠菜有助於護心。
06通便
菠菜中含有大量膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，潤腸通便、防止便秘。
07增肌
此前，德國柏林自由大學研究團隊提取菠菜的主要成分蛻皮甾酮，並對專業運動員進行試驗。
結果發現服用菠菜提取物的運動員，在力量訓練中表現得比對照組運動員強壯3倍。
要知道，肌肉不但是力量和美的象徵，還是高血糖和許多慢性疾病的大剋星哦！
吃菠菜，必須焯水
菠菜的草酸含量豐富，攝入草酸過多會影響鈣的吸收，還可能形成結石，所以吃前記得先焯水，就可以去除大部分草酸了。
不過，由於菠菜中還含富含不耐熱的維生素C，所以焯水的時間一定要控制得當，才能防止營養流失過多。
那么，怎样既可以去掉草酸，又能留住更多维生素C呢？
可以用沸腾的水将菠菜焯60秒。
时间太短了，草酸去不掉或者去得不够；太长了，维生素C损失会很多。
这一分钟的时间，草酸可以被焯掉60~70%，维生素C也会丢失一点，但是丢失的量不大，大概10%左右。
需要注意的是，即使是做菠菜汤，也要用焯烫好的菠菜重新下锅煮哦。
不然，我们就把好不容易烫出来的草酸又喝进肚子了！
菠菜食谱
菠菜的做法很多，可以热炒，可以煮，可以凉拌，本着清淡的原则去做都可以。
01芝麻酱拌菠菜
材料：菠菜200~300克，芝麻油、生抽、芝麻酱、食盐适量。
做法：
1.锅内加入适量清水煮沸，放入菠菜焯烫后加食盐调味。
2.捞起菠菜沥干水分，切段放于碟子上，将芝麻油、生抽、芝麻酱混合均匀成酱料，淋在菠菜上即可。
02菠菜炒鸡蛋
材料：菠菜500克，鸡蛋3个，大葱3片，料酒、盐适量。
做法：
1.菠菜洗净，放入开水中焯烫后捞出，沥干切段备用。
2.鸡蛋打散加入料酒和清水搅匀，锅烧热，倒入油大火加热，待油八成热时，倒入鸡蛋炒熟，用铲子在锅中切成块，炒好后盛出。
3.锅中再倒入一点油，待油四成热时放入大葱片爆香后，放入菠菜翻炒1分钟，加盐搅匀，把鸡蛋倒回翻炒几下即可。
03菠菜青鱼汤
材料：菠菜250克，净青鱼肉500克，柴胡6克，当归10克，黑芝麻粉30克，精盐、鸡精、猪油、湿淀粉、高汤各适量。印度神油 哈勃增大丸 威而鋼 必利勁 必利吉 日本Hound ZX 日本性奮劑 日本藤素 日本淑女剋星精華素 樂威壯 犀利士 盛男 紅金偉哥 美國D水 美國Jo maxman 美國Shibari Triton 美國黑金 越南藤素 Kwangdong Perfect Man 黑金剛
做法：将菠菜洗净，入沸水锅中与柴胡、当归一起焯10秒钟，捞出入搅拌器中打成汁；青鱼肉用粉碎机打成泥状，加黑芝麻粉、精盐及少许猪油，顺一方向打至上劲，入冷水锅下黑芝麻鱼丸，中小火煮熟；高汤烧开，加精盐、鸡精及菠菜汁适量，勾芡，下鱼丸即成。
功效：此菜养血柔肝，益肾补钙，健脾利水，疏肝解郁，可抗疲劳。不过，结石患者忌食，脾胃虚寒之人不宜多食。
小贴士：菠菜的食用禁忌
乳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙等钙剂，以及磺胺类、大环内酯类药物(克拉霉素、阿奇霉素、罗红霉素等)等，最怕菠菜中的有机酸。
服用这些药物最好少吃菠菜，如果服药后出现血尿、结晶尿等症状，应及时就诊。
抗凝药华法林最怕菠菜中的维生素K，服药期间最好不要突然食用大量菠菜，以免影响药效。
文章定位：
