在我們日常生活中，有這麼幾種肉，味道很好，喜歡吃的人也多，不少人的餐桌上頓頓都離不開它們。
但很多人都不知道，有一種肉每天食用超過50g就可能致癌，已經被世界衛生組織劃分為1類致癌物！
而最近，它又被曝出與老年痴獃、冠心病有所關聯......
這麼危險的肉，它到底是什麼？
加速老年癡呆 誘發冠心病
這種肉你還在吃？
1加速老年癡獃
近日，英國學者跟蹤分析了近50萬人，研究其飲食與老年癡呆症的發病情況，調查時間長達8年。
結果發現，食用加工肉類與癡呆症風險升高之間有一些關係。
這項研究主要說的是，你每天吃一半小碗肉，哪怕是紅肉，也有利防治癡獃，但如果你吃的是加工肉，癡呆風險就會增大！
加工肉製品？ 很多人可能會說：我平時也沒吃過什麼加工肉啊，火腿腸這類吃的非常少。
可別這麼想，加工肉製品，早就混跡在我們每個人的一日三餐中了。
再接著往下看。
2也容易誘發冠心病
牛津大學研究人員分析了13項前瞻性佇列研究140萬人的數據，長達30年的隨訪發現紅肉和加工肉是冠心病的危險因素。犀利士 犀利士藥局 犀利士價格 犀利士ptt 犀利士5mg 犀利士學名藥 犀利士副作用 犀利士藥效 犀利士購買 Cialis 犀利士官網
研究發現，每天多吃火腿香腸等加工肉1兩，就會增加18%的冠心病風險。
每天多吃未經加工的牛羊豬等紅肉1兩，會增加9%的冠心病風險。
而多吃一些家禽雞鴨肉，則沒有這種風險。
3世衛組織評定的“1類”致癌物
其實早在2015年，世界衛生組織下屬國際癌症研究機構將加工肉製品列為一類致癌物。
1類致癌物是什麼級別？ 儘管各國消費者在肉類和肉製品的飲食習慣上千差萬別，如果每人每天攝入50克，也就是1兩加工肉製品，可導致患結腸直腸癌的風險升高18%。
除了加工肉製品，還有煙草、酒精、大名鼎鼎的黴菌黃曲黴素、被國家明令禁止的檳榔、毒王砒霜（三氧化二砷）等等都是1類致癌物，與加工肉同等級。
它為什麼致癌，簡單概括兩個原因：
第一是加工肉類往往要經過腌漬、煙熏、烘烤等處理，在這些過程中就很容易產生有害物質。
比如吃起來香的熏魚、熏肉、火腿等，它們在加工時利用煙氣來熏制，很容易產生一種叫苯並芘的致癌物質。
第二是醃制肉類在加工過程中會使用亞硝酸鹽，長期大量攝入亞硝酸鹽有致癌的風險。
大家想想，平常我们买的肉，放上一两天就变味，加工肉制品的保质期却长达3-12个月，就是因为加工肉制品里面添加了防腐剂亚硝酸盐。
亚硝酸盐本身没啥危害，但是亚硝酸盐在进入人体后，产生的强致癌物亚硝胺，毒性可就大了，容易增加肝癌、口腔癌、食道癌、肺癌等多种癌症的患病几率。
所以，加工肉还是少吃为好。
很多人认为自己已经很注意，不吃火腿肠，不吃腊鱼腊肉就可以避免加工肉了？
其实加工肉制品，早就混迹在我们每个人的一日三餐中了。
除了我们知道的烤肠、火腿、腊肠、培根、肉丸、香肠、腊肉（包括熏肉和腌肉）外，像肉罐头、卤肉、肉质酱汁或配料，烧烤的烤肉，含有动物内脏或血液的加工食品，以及零食中的肉干等都属于加工肉。
就拿我们日常吃的比较多的火锅来举个例子：牛肉丸、午餐肉、培根、虾丸等等比较常见的火锅食材，都是属于加工肉。
加工肉致癌别吃，红肉加重心血管疾病少吃，那还吃不吃肉了？
吃！加工肉还是别吃了，红肉偶尔吃，下面这两种肉可以多来点！
这两种肉甚至可以帮助防癌！
肉類一直被認為有升高癌症發病率的風險，其實，有2種肉，在降低癌症發病風險方面有一定的作用。
第一類是深海魚肉。犀利士 犀利士藥局 犀利士價格 犀利士ptt 犀利士5mg 犀利士學名藥 犀利士副作用 犀利士藥效 犀利士購買 Cialis 犀利士官網
深海魚魚肉的蛋白質非常好消化，其脂肪總量少，而且深海魚中所含有的ω-3脂肪酸可預防心腦血管疾病。
不僅如此，深海魚中的ω-3脂肪酸對於已經患有癌症的患者來說，有降低癌症炎症反應的功效;而對於健康人來說，則具有很好的抗氧化作用，因此能起到一定降低癌症發病風險的功效。
不過，深海魚雖好，也不可多吃，因為一些深海魚中的嘌呤含量比河魚中的含量多得多。
深海魚建議大家一周吃3次，每次3-5兩，清蒸為最好的食用方式。
第二類是鴨肉。
消化道功能較弱老年人非常適合吃鴨肉。
老人容易消化道功能退化，對營養物質的吸收效果相對較差，若吃得太少或太素，營養不足以滿足人體的需要，會出現乏力、疲倦、抵抗力差等不良後果。
如果吃得太葷，比如吃很多紅肉，吃了會覺得不舒服、消化不良，而吃鴨肉營養高，而且相對容易被消化吸收。
除了好消化以外，吃鴨肉也具有輔助抗癌作用。 為什麼呢？
我們知道，脂肪由脂肪酸組成，又分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸。
豬油和肥肉的脂肪就屬於飽和脂肪酸，吃多了飽和脂肪酸，容易高血脂，患上心腦血管疾病。
不飽和脂肪酸主要存在於食用植物油內，適當食用有防治冠心病的作用。
鴨肉中脂肪的品質很好，含有單不飽和脂肪酸較多，比例甚至超過了橄欖油，具有很好的抗氧化、清除氧自由基的功效，所以也有一定的降低癌症發生風險的作用。
不過，需要提醒的是，有高血脂或心血管疾病的患者在吃鴨肉時，建議把鴨皮及鴨皮下的脂肪去除后再食用。 鴨肉清燉也是最適合的方法。
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