A Cut牛排館位在新竹的國賓飯店內...
其實打從這間牛排館開幕小海鷗就有注意到了...
只是這邊的消費只能讓小海鷗在門口躊躇呀...
這次能夠來到這邊享用高檔餐點...
是集結了三個人的力量....老闆、艾瑞克哥哥、強森...
在這邊小海鷗要再次的感謝你們呀.....
由此也可知道要做大事還是需要大家的團結一心呢^^
回到主題上....這次來到A Cut的心得....
小海鷗覺得是一個環境很不錯..餐點也不錯的地方...
適合約會、慶祝特別節日...
當然打屁聊天也可以.....口袋要深一點就是XD....
另外小海鷗感覺服務生比較生澀一些...是有加強的空間...畢竟是高檔餐廳咩...
走進大門....感覺到華麗卻又樸實....簡單的設計讓人感到很舒服...
位置在進門的右手邊....小海鷗到的時候其他客人還沒有到...
當天可是客滿的呢....所以小海鷗一行人就預約了包廂....
左手邊是廚房....前方的桌子上有各式的空酒瓶..
這應該是一開始就做好的吧....
要是喝完的空酒瓶還能包成這樣....小海鷗要給他拍拍手了....
往前走會看到滿滿的紅酒儲藏櫃....很迷人....
我們的位置到了...所謂的包廂其實算是另一個獨立的空間....
可以坐10個人.....低消要20K......
大家坐定位.....點了餐.....開始聊天並且等待餐點的到來....
此刻的心情真是相當的期待呀....
這邊的午間套餐包含前菜-->湯-->主菜-->甜點-->飲料....
除了主菜沒有辦法將菜單中全部點完之外....其餘的這次都有吃到^^
特別要放上這張...是因為水的部份是要付費的...
有汽泡水或礦泉水可以選....光是水錢也要接近1K唷...
所以是不是應該要放上來展示一下呢XD...
首先上來的是麵包.....左邊的是核桃麵包....右邊的是單純的麵包...
吃起來軟Q～帶勁又酥脆....搭配旁邊的奶油..
淡淡的鹹味真的相當好吃....
大家都知道奶油是小海鷗的最愛...
光是麵包小海鷗就吃了4個.....
最後一個麵包...小海鷗索性就將全部的奶油都塞進去...嚇壞旁邊的同事了XD...
順帶一提....麵包看起來是無限供應的....
吃不完的麵包服務生還幫我們打包....這點真是不錯唷....
接著就要上前菜了......前菜有三種選擇
煙燻鮭魚....平常看到的都是一片一片的...
這邊的是比較厚一些....口感味道都很不錯....
小海鷗最喜歡這一樣前菜...
凱薩沙拉..
這是艾瑞克哥哥特別為了小海鷗要拍照才點的....謝謝唷....
水耕萵苣沙拉..
這是小海鷗點的....想說吃肉前應該要來些青菜...
搭配油醋吃起來很清爽....也是不錯的一道前菜..
接著是湯品的部份..
首先是蠶豆湯...
小海鷗喝起來一直覺得是南瓜濃湯的口感耶....
蘑菇卡布其諾湯...
吃起來真的有一種難以言喻的味道...小海鷗實在形容不出來...
法式洋蔥湯...
小海鷗點的是這一道...因為看上了上方的CHEESE....
這道喝起來比較鹹一點....可以搭配剛剛的麵包應該不錯..
不過此時小海鷗已經吃不下麵包啦XD....
接下來期待的主菜即將要上來囉....
在上主菜之前服務生先送來了各式各樣的鹽可供調味...
果然小海鷗在寫這文章的時候已經記不住了..
最左邊的是最高級的海鹽--鹽之花..
接著那個小海鷗忘記了...
第三個是喜馬拉雅山的玫瑰鹽(這個太特別了...所以記住了)
最後一個是夏威夷的竹葉鹽....
小海鷗比較喜歡第一個海鹽....而喜馬拉雅山的鹽小海鷗覺得最鹹..
事不宜遲....來看看主菜.....首先要針對不吃牛的朋友...
香烤北海道秋鮭($1500)....
同事覺得他比較喜歡用蒸的....因為會比較有JUICY的感覺....
當然這個他也說很好吃....
不吃牛的第二個選擇...
香煎鴨胸($1300)
小海鷗有吃到一塊....皮烤得超酥脆....接進入口即化了..
不過肉質比較硬一些....可能這隻有重訓...XD.....
部落格專用相簿
新竹國賓--A Cut 牛排館初體驗
在上牛排之前....要特別再講一下配菜--蒜頭....
平常真的不容易看到這個樣子....
裏面的蒜頭是軟的哦....原來這個是用烤的方式做出來的...
吃起來很有蒜味...且口感相當綿密...
重頭戲要上來了....
海陸雙重奏($1500)..
紐約克+大明蝦.....應該是不錯的組合..
小海鷗會這麼說是因為這個紐約克小海鷗最後吃...
在吃過等一下看到的更好肉質的時候...就覺得紐約克相形失色..
對於紐約克來說應該是委屈他了吧....
接著...小海鷗點的美國極黑和牛菲力6盎司($2300)
小海鷗點選的是三分熟....不過因為是鐵鍋的關係...
放到後來有一點變五分熟....有點可惜....
說到這一道牛排真的很好吃....肉多汁且軟嫩.....
非常有牛排的感覺...對於喜歡牛排的朋友這道很適合...
接著就是本日最厲害的.....HARRIS RANCH自然乾式熟成肋眼牛排12盎司($3300)
小海鷗第一次聽到乾式熟成就是在看A Cut的網頁...
所謂乾式熟成就是將牛肉放在接近0度的地方自然風乾..
讓牛肉的風味更加的集中飽和...
切面看起來相當的漂亮....但是比起剛剛的和牛就會發現比較乾一些...
如果點三分熟吃到最後會變得有點硬....
第一次吃乾式熟成...小海鷗覺得真的相當有"肉"的味道...
如果喜歡吃牛肉感覺的朋友應該會喜歡這一道....
最後補上放在一起的照片....
上方二片是紐約克...接著是乾式熟成...最下面是和牛....
先前小海鷗說覺得紐約克不是很優...就是因為...
小海鷗先吃了和牛...再吃乾式熟成...再吃紐約克...
因此紐約克就被小海鷗拿來試沾鹽巴囉..
滿足的吃完了主菜...要進入到甜點的部份...也是三選一..
大家別小看這甜點...單點的話是要($380)的唷...
這邊的每一道甜點都會附上冰淇淋...
豔紅鮮果清湯...
最左邊的飲料喝起來很特別...小海鷗分不出來是什麼..
中間的是橄欖蛋糕...滴管中的是蘿勒汁...直接淋在蛋糕上..
最右邊的是橄欖油冰淇淋...
杏仁波斯蒂克
最左邊是布里歐....小海鷗google了一下...是一種法式麵包...
成份接近可頌...不過吃起來不太一樣...
最右邊是海尼根冰淇淋..這個小海鷗有吃到...相當有啤酒味唷....
瑞科塔起司舒芙蕾...
搭配的是蕃石榴冰淇淋...也是有超濃的蕃石榴味道...
而舒芙蕾的口感則相當綿密....
小海鷗最喜歡這一道甜點...
餐後的飲料有茶、咖啡.....小海鷗選了拿鐵...調得還不錯......
不過拉花的部份不知道是不是刻意要不一樣的呢...
這次的賞味也在這杯咖啡中劃下句點....
接著面臨的就是帳單啦XD...早上看的時候還放在強森的桌上呢XD...
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