首間店面自1991年開設於避暑聖地 輕井澤，創辦人丸山健太郎發展咖啡 事業至今約20年，除了親自到各地莊園 挑選優秀的精品咖啡生豆，還鼓勵各店 的咖啡吧台手 (Barista)親自到產區 瞭解咖啡的生長與製程，才能把該咖啡 的完整風味與故事，分享給顧客。 丸山咖啡目前已發展實體店面5家（第六家東京西麻布分店將於2013年12月21日開幕， 2014年2月也將在長野開設第七家分店）。而每個月銷售的熟豆數量也有近8-10噸之多 (註)， 非常驚人！！
丸山咖啡的吧台手， 自2006年起開始參加日本 咖啡競賽，該店的明星
咖啡吧台手鈴木樹小姐，
先後在 2011年、2012年
代表日本拿下
WBC國際咖啡吧台手比賽第五名及第四名；而2013年丸山咖啡則囊獲了日本咖啡吧台手比賽
第一、第二與第六名，在虹吸壺沖煮則拿下了冠軍與世界虹吸壺大賽亞軍，成績非常顯赫。 這次拜訪的店家，是丸山咖啡在東京的首家分店 – 尾山台店（雖然丸山咖啡在東京尾山台 也設有杯測室，平常日並不對外開放，僅在週末時段開放顧客報名杯測體驗會，其餘時間 僅供員工訓練及交流討論）。 丸山咖啡尾山台店，位於東京都世田谷區，搭著東急大井町線沿著年輕人出沒的自由之丘 ，再往下兩站，即可到達尾山台站。出站後往左進入尾山台商店街，約一分半鐘的路程， 店家就位於右手邊。
店家官方網站：http://www.maruyamacoffee.com/
