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2022-06-05 22:53:30| 人氣19| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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買枸杞子別貪「色」

“很多人覺得這個枸杞子顏色暗紅不鮮亮,沒賣相。其實不用硫磺熏烤、無添加的中藥材賣相都不會很好看的。”一名經營藥材多年的業主展示“加工”過和沒“加工”過的枸杞子。

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枸杞子的“加工”分染色和熏硫磺兩種,“染色的枸杞子多是往年陳貨,肉質較差,外表卻很鮮亮,整個都是紅色,連蒂把處的小白點也是紅色,而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色。用硫磺熏烤過的枸杞子則呈深褐色,或黃里透亮,雖然色澤鮮豔好看,但枸杞原有成分已經改變,吃起來酸、苦澀,對人體有害。”

另外,也有的不法商家用白礬水浸泡枸杞子使果粒變大,“泡過的枸杞很好辨別,對光照射,表面會有閃亮的晶點。”

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“正宗的枸杞子顏色暗紅,手摸起來沒有粘膩感。”洗滌時,正宗的枸杞子也會稍微掉色,把水染成淡淡的黃紅色。“那是天然的色澤,因為枸杞在烘乾和曬乾過程中會有汁液外流,乾燥後粘附在表面,遇水會脫落。不過掉色一般不會太深太紅,否則,就有可能是人工染色的。”

台長: frtgryht
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