吃香蕉的好處
1.治療憂鬱症
香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮痛的效應。因此，香蕉又被稱為“快樂食品”。患憂鬱症的患者，平時可以多吃香蕉來減少情緒低落，使悲觀失望，厭世煩躁的情緒逐漸消散。
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2.防治胃潰瘍
胃腸道潰瘍的患者常服用保泰松，往往會導致胃出血。而香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質，它能刺激胃黏膜細胞的生長和繁殖，食用香蕉則可刺激胃黏膜細胞生長的作用，使胃壁得到保護，進而起到預防和治療胃潰瘍的作用。
3.防治高血壓
美國醫學專家研究發現，常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認為，人如缺乏鉀元素，就會發生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養物質，而含鈉量低，且不含膽固醇，食後既能供給人體各種營養素，又不會使人發胖。
4.治療瘙癢症
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反复摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數日，即可奏效。
5.降低膽固醇
膽固醇過高會引起冠心病，香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。膽固醇過高者，可用香蕉果柄50克，洗淨切片，用開水沖飲，連飲10～20天，即可降低膽固醇。
6.預防癌症
香蕉中的蛋白質可以刺激T細胞分化，增強人體的抗癌的免疫力，而且它在腸胃道會直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。
香蕉的吃法
拔絲香蕉
材料：香蕉1根、雞蛋2個、白糖適量、麵粉適量、澱粉些許、色拉油適量。
1.香蕉剝去皮。
2.切成差不多大小的塊。
3.雞蛋打入碗內，加入麵粉、澱粉、水和少許色拉油。
4.攪拌成均勻的麵糊。
5.將香蕉塊拍上少許干淀粉。
6.油燒至7成熱時，下掛了糊的香蕉塊慢炸，炸好後瀝油撈出。
7.鍋內留少許油，倒入適量白糖炒至粘稠狀。
8.倒入炸好的香蕉塊，均勻的裹上糖泥即可出鍋。
香蕉黃油烤吐司
材料：香蕉1根、白吐司2片、黃油25g、紅糖15g、椰蓉適量。
1.備好所需材料。
2.黃油切成小丁後，放入平底鍋中加熱融化。
3.黃油融化後關火，將香蕉切片放在黃油中拌勻。
4.加入紅糖。
5.將香蕉均勻的拌開，每片都裹上黃油和紅糖。
6.再把香蕉鋪在白吐司片上。
7.上面細細的撒上一層椰蓉，入180度的烤箱中烤8分鐘。
8.出爐後再撒上一層椰蓉，從中間切開即可。
香蕉酥
材料：飛餅3張、香蕉適量、XQ麵粉適量、蛋黃1個。
1.將香蕉去皮分成小塊。
2.用勺子搗碎，加入適量麵粉調勻。
3.飛餅從冰箱拿出來後，略解凍，對切成兩份。
4.在一份的二分之一處劃上兩刀。
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5.反轉過來，加上香蕉餡。
6.對折，將劃刀口向上。
7.用手按壓一下。
8.再用叉子壓出花邊。
9.排入烤盤，刷蛋黃液。
10.烤箱預熱190度，烤至香蕉酥膨脹酥脆即可。
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