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　　吃芹菜時不要放醋

　　芹菜與醋不宜一起吃，因為醋中有大量的酸性成分，它與芹菜一起食用時，會加快人體內鈣的分解，容易對人類的牙齒產生傷害，時間久了還會讓人體出現多種缺鈣症狀。

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　芹菜不宜過量食用

　　芹菜屬光敏性的蔬菜，人吃了這些蔬菜後，體內的光敏性物質達到一定濃度時，經過陽光照射，就容易導致光敏性物質代謝障礙，可能導致皮炎。

　芹菜怎麼吃

　　肉絲炒芹菜

　　1、先將芹菜洗乾淨，平放在案板上，將芹菜拍鬆散，芹菜拍鬆後切成一寸一寸，順便也將香乾切片，姜切絲，肉丁切絲;

　　2、肉絲加入料酒、生抽，抓勻備用;

　　3、將肉絲滑油後，盛出備用;

　　4、鍋放油，爆香薑絲後，放入香乾煸香，再放入芹菜後，關小火，立即調入鹽;雞精;胡椒粉;生抽，開大火爆炒後放入肉絲，出鍋前，淋入香油即可。

　芹菜葉蛋花湯

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　　1、先將鍋中放入清水加熱，在加熱的過程中，將芹菜葉洗乾淨並切成段備用，並將雞蛋打至碗中攪勻備用;

　　2、水煮開後，將芹菜葉放入水中，將攪好的雞蛋均勻倒入鍋中使之成為蛋花，將火關閉。

　　3、放入鹽、雞精、香油，清新美味蛋花湯便可出鍋。