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　2、利尿通乳

　　萵筍的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿。萵筍含有較多菸酸，能增加乳汁分泌，是孕產婦食譜中的重要成員。

　　3、寬腸通便

萵筍中含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。

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　　4、抗癌作用

　　萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

　5、有助於生長發育

　　萵筍含有豐富的磷、鈣等元素，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。

　　6、提高人體血糖代謝功能

　　萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的菸酸。菸酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。

7、防治貧血

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　　萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

結語：在生活中，萵苣的營養價值是很高的，而且在食物當中，可以做出來很多很美味的菜餚哦。萵苣裡面含有豐富的營養成分，常吃對於人體是非常有好處的。可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，對消化功能減弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利哦。