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　7、藥材

　　藥材不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。

 　所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

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　　冰箱儲存食物的正確方法

　　1.存放在冰箱裡的食品要新鮮、乾淨，因為質量好的食品，其微生物甚少，從而可減少繁殖後的微生物總數，且不易污染儲存在冰箱中的其他食品。另外在冰箱裡存放食品不要過滿，要留有空隙，有利於箱內空氣對流，減少機組啟動時間可省電。

　　2.食品存放冰箱的時間不可太長，一般需冷凍的魚肉類食品存放長不超過一年，需冷藏的食品(包括熟食)，如：牛奶酸奶2-3天;麵包3-5天;魚肉腸類1-3天;綠葉菜(如菠菜)3-5天;莖桿類(蘿蔔、芹菜)1-2週，蘋果1-3週為合適。

　　3.放在冰箱裡的食品好都有一定的包裝，散放的食品也用保鮮膜保起來再存入冰箱，特別是冷凍室裡存放食物，要放在器皿裡。這樣是為了防止食品冷凍乾燥、串味、相互污染，還可以減小冰箱的內壁結霜的程度，從而減少化霜次數。

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　　4.因為冷凍室的溫度是下面低上面高，所以把凍肉、凍魚放在冷凍室的下層，冷飲等直接入口的食品放在冷凍室的上層，這樣一來可以是冷凍的效果好，二來也防交叉污染。而與之相反，冷藏室的溫度是上面低下面高，因此，需要冷藏的魚、肉等動物性食品放在上層，水果、蔬菜等放在下層為好，雞蛋和飲料則放在門框上，讓它們各自在適宜的溫度環境中“生存”。

 　5.食物在需要冷藏的時候，如果是熱的食物一定要在自然室溫中放置涼了後再入冰箱。