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　生活中一天需要吃三餐，三餐有著重要的作用，不能多吃，也不能少吃。有句話這樣說的，早要吃好，午要吃飽，晚要吃少。那麼，我們平時晚上都吃什麼呢?晚餐吃什麼營養又簡單呢?一起來了解一下吧。

　　晚餐吃什麼營養又簡單

　　香菇炒肉

　　材料：新鮮香菇，帶皮五花肉，蒜瓣，生薑。

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　　做法

　　1、新鮮香菇去蒂，清洗幾道，切成細丁;蒜瓣、生薑分別切碎末。

　　2、事先煮熟幾個雞蛋，剝殼，身上劃幾刀備用;生菜葉子洗淨，瀝乾水份備用。

　　3、帶皮五花肉過一道清水漂洗乾淨，放入冰箱冷凍室凍至幾乎全硬，拿出來切成細丁，至肉丁完全解凍。

　　4、坐鍋熱油，爆香蒜末、薑末，入五花肉丁，小火煸至肉丁出油;下入香菇丁，翻炒均勻，倒入適量溫水，加鹽、生抽、老抽，放入雞蛋，小火煨至湯汁基本收乾，加一點白糖提鮮，即可關火起鍋裝盤。

　　紅米孜然炒飯

　　材料：紅米50g，玉米(小個)1個，雞胸50g，芥蘭梗50g，番茄50g，紫甘蘭1片，孜然粒3g，鹽2g，料酒10ml，干淀粉5g，洋蔥5g。

　　做法

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　　1、玉米洗淨剝粒，與紅米一起入電飯煲燜成米飯，燜好後翻散自然冷卻。

　　2、雞胸切小粒，用料酒、干淀粉醃製片刻。

　　3、芥蘭梗斜刀切小段，番茄切小粒，紫甘蘭切絲，洋蔥切絲。

　　4、炒鍋中放油，將雞丁滑至八成熟後盛出備用。

　　5、炒鍋中留底油，油溫至五成熱時，放入洋蔥絲煸香。

　　6、下入紅米飯，翻炒至鬆散，讓水分盡量揮發。

　　7、放入芥蘭梗和孜然粒，繼續翻炒至芥蘭梗變軟。

　　8、放入滑好的雞胸粒，繼續翻炒，加一點點鹽調味。