肝是人體重要的器官之一，肝對來自體內和體外的許多非營養性物質如各種藥物、毒物以及體內某些代謝產物，具有生物轉化作用。情緒、睡眠、飲食甚至藥物等，都會對肝造成很大影響，影響肝的疏泄功能。熬夜、過勞、飲酒無度都會誘發肝病，河南省中醫院肝膽脾胃病科李鮮主任醫師認為，春季是一個養生的季節，要根據自身的體質去選擇合適的養生方法以及合適的食物，下面就一起看看養肝的藥膳食療有哪些吧?
春季養肝的一些藥膳的選擇是有很大的講究的，要有“減酸增甘，以養脾氣”的原則，相“食”而動。下面的這幾款藥膳，養肝護肝的效果可是很棒的奧!
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杞棗雞蛋湯
選用枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。將枸杞子洗淨，紅棗洗淨去核，一起放於砂鍋中，加清水適量燒開後，加入雞蛋煮熟，調味即可。此款藥膳補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎患者。枸杞子味甘，性平，功能滋補肝腎，益精明目。紅棗能補中益氣，養血安神。
豬肝枸杞子湯
準備豬肝100克，枸杞子30克。將豬肝與枸杞子一起滾燙，調味即可。具有能補肝、養血、明目的作用。
丹參黃豆湯
挑選丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。把丹參洗淨，黃豆用水浸泡1小時。將丹參、黃豆放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味即可食用。這樣可以達到補虛養肝，活血祛淤的作用。丹參味苦微溫，活血祛淤，安神寧心。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒，利於補虛養肝。
紅棗花生湯
準備紅棗50克，花生80克，冰糖50克。將紅棗、花生洗淨，同放砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。具有補脾和胃、養血止血的功效。
另外，春季因時養肝可避免暑期的陰虛，有目的地根據醫生的推薦選擇一些柔肝養肝、疏肝理氣的中藥和食品，中藥如枸杞、鬱金、丹參等，食品如大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。
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如何養肝
1，減輕肝臟負擔
我們知道肝臟不但是人體中大的消化器官，還是人體中一個重要的解毒器官，要減輕肝臟負擔得從這二大方面來減負。首先肝炎病人的飲食要清淡，容易消化。少吃油膩，辛辣或高蛋白高脂肪的食物，特別是在肝臟急性炎症期間;其次是保持胃腸道的通暢，人體內的有毒物質十之八九來自於腸道中細菌對食物殘渣的分解，多食纖維素的食物如蔬菜，水果有利於排便通暢。
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