有緣居士 首 頁 自我簡介：介紹我『有緣居士』，自小天生缺陷的人及一個不聰慧之殘障人士，怎樣得知命理、究竟每個人命運裡的好歹，是否從天命或從自己創命運，但我不信命運和命理與風水，有一次本人到「廟街」，江湖術士替人睇相算命，那！我試被一位算我命術士看……，結果欲知後事如何？請遊覽我綱頁。

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煨 番 薯 、 炒 栗 子 、 烚 粟 米 是 冬 日 熱 門 小 吃 ， 其 熱 騰 騰 的 賣 相 ， 加 上 蘊 含 豐 富 澱 粉 質 ， 能 為 身 體 提 供 熱 量 。 然 而 過 猶 不 及 ， 吃 得 過 多 ， 有 可 能 對 健 康 構 成 壞 影 響 ， 不 可 不 慎 ！

番 薯 、 粟 米 含 抗 氧 化 物
身 心 營 養 顧 問 註 冊 營 養 師 劉 立 儀 表 示 ， 番 薯 、 栗 子 及 粟 米 均 含 豐 富 澱 粉 質 ， 不 但 能 為 人 體 提 供 熱 量 ， 亦 能 帶 來 飽 肚 感 ， 而 且 它 們 同 屬 低 脂 高 纖 食 物 。

番 薯 含 胡 蘿 蔔 素 ， 能 保 持 皮 膚 健 康 ， 增 強 人 體 抵 抗 力 ， 其 中 紫 心 番 薯 所 含 的 胡 蘿 蔔 素 比 黃 心 番 薯 更 高 。 粟 米 則 含 葉 黃 素 ， 可 預 防 眼 部 疾 病 ， 如 黃 斑 病 變 及 視 網 膜 病 變 。

此 外 ， 由 於 胡 蘿 蔔 素 及 葉 黃 素 同 屬 抗 氧 化 物 質 ， 因 此 番 薯 及 粟 米 均 屬 抗 氧 化 物 質 較 高 的 食 物 ， 有 助 預 防 心 血 管 病 、 癌 症 等 慢 性 疾 病 。 至 於 栗 子 ， 含 豐 富 葉 酸 ， 能 預 防 初 生 嬰 兒 患 先 天 性 脊 柱 裂 病 症 的 營 養 素 ， 對 懷 孕 女 性 特 別 有 益 。 栗 子 的 鉀 質 含 量 亦 較 高 ， 能 有 效 預 防 血 壓 高 ， 平 衡 身 體 的 水 分 ， 更 有 去 水 作 用 。

進 食 分 量 要 控 制 得 宜
番 薯 、 粟 米 及 栗 子 同 是 穀 類 食 物 ， 劉 立 儀 認 為 ， 將 它 們 視 作 正 餐 進 食 也 無 妨 ， 又 餐 與 餐 之 間 感 到 肚 餓 ， 亦 可 以 烚 一 根 粟 米 或 一 些 粟 米 粒 作 小 吃 。 然 而 ， 某 些 人 士 要 特 別 留 意 進 食 分 量 ， 例 如 減 肥 人 士 應 將 這 3 款 食 物 計 算 為 穀 類 ， 若 當 正 餐 進 食 ， 應 避 免 再 吃 其 他 澱 粉 質 食 物 ， 以 免 吸 取 過 量 碳 水 化 合 物 ， 引 致 肥 胖 。

若 以 卡 路 里 計 算 ， 一 個 約 5 吋 長 的 番 薯 ， 約 有 112 卡 路 里 ， 接 近 半 碗 白 飯 ； 一 杯 粟 米 則 含 132 卡 路 里 ， 相 等 於 半 碗 白 飯 的 熱 量 ； 而 100 克 栗 子 則 含 224 卡 路 里 ， 約 等 於 1 碗 白 飯 。 劉 立 儀 建 議 ， 女 士 們 可 以 兩 杯 粟 米 或 兩 個 番 薯 代 替 白 飯 。 「 吃 兩 杯 粟 米 或 兩 個 番 薯 ， 足 以 令 人 有 飽 肚 感 ， 而 大 部 分 人 吃 一 杯 粟 米 或 一 個 番 薯 已 足 夠 ， 相 比 起 吃 白 飯 ， 吸 取 的 熱 量 更 少 ， 因 此 ， 有 機 會 達 到 減 肥 之 效 。 」