24h購物| | PChome| 登入
2008-08-06 19:11:13| 人氣152| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

健康飲食篇 : 提升學業成績　改善情緒

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

不 少 家 長 希 望 子 女 可 以 變 聰 明 ， 提 升 學 習 能 力 ， 原 來 最 簡 單 的 方 法 是 讓 子 女 吃 一 頓 營 養 豐 富 的 早 餐 。 男 童 對 早 餐 的 需 求 也 較 女 童 高 ， 德 國 一 項 研 究 發 現 ， 學 童 不 吃 早 餐 上 課 ， 或 早 餐 是 缺 乏 營 養 的 垃 圾 食 物 ， 專 注 力 及 記 憶 力 會 較 差 ， 餓 着 肚 皮 上 堂 的 男 生 更 特 別 容 易 因 情 緒 欠 佳 而 發 脾 氣 。

早 餐 為 大 腦 運 作 提 供 所 需 能 源 ， 故 早 餐 質 量 可 與 學 業 成 績 掛 鈎 。 德 國 烏 爾 姆 大 學 一 項 有 104 名 寄 宿 學 生 參 與 的 研 究 ， 一 半 人 每 天 也 會 定 時 吃 包 括 五 穀 、 牛 奶 及 包 的 營 養 早 餐 ， 另 一 組 人 則 不 吃 早 餐 或 吃 簡 單 的 快 餐 食 物 便 上 課 ， 一 周 後 兩 組 學 生 接 受 多 項 認 知 能 力 、 記 憶 力 及 情 緒 測 試 。

高 糖 高 脂 肪 無 幫 助
結 果 發 現 ， 吃 營 養 早 餐 的 學 童 在 各 項 測 試 的 成 績 也 較 理 想 ， 尤 其 圖 像 記 憶 測 試 的 成 績 最 好 。 研 究 又 發 現 吃 了 早 餐 的 男 生 控 制 情 緒 的 能 力 也 會 較 佳 ， 不 易 發 脾 氣 ， 但 女 生 則 未 有 出 現 這 方 面 的 差 異 。
研 究 人 員 指 出 ， 一 頓 營 養 豐 富 的 早 餐 ， 可 為 腦 部 提 供 足 夠 的 能 量 ， 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 及 適 當 的 脂 肪 更 有 助 改 善 情 緒 ； 但 食 物 若 含 過 高 糖 份 或 脂 肪 ， 例 如 冬 甩 或 漢 堡 包 ， 對 供 應 能 量 給 腦 部 的 幫 助 有 限 ， 反 而 會 引 發 肥 胖 問 題 。 研 究 人 員 又 認 為 學 童 與 家 人 或 同 學 一 起 吃 早 餐 ， 可 透 過 雙 方 的 互 動 談 話 ， 令 腦 部 提 早 開 始 運 作 ， 在 上 課 時 ， 會 比 睡 到 最 後 一 刻 才 匆 匆 趕 到 的 學 生 精 靈 。

我要檢舉
台長： 有緣居士

您可能對以下文章有興趣

人氣(152) | 回應(2)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文