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陽光少年的南瓜海鮮菇菇湯
這是一位好友的建議,在昨日媽媽舞的拿手菜聚會,可是秒殺,得到許多讚美
小佐喵接了放學的陽光少年,立即往生鮮市場出發,材料作法沒有絕對,但營養健康美味是絕對的
這是陽光少年的作法,也是我第一次吃這道菜
南瓜去皮切半,一半用豆漿機煮濃湯,一半切丁,馬鈴薯切丁,花椰菜用熱水川燙,魴魚切塊(可炸可不炸),花枝切塊,用少許奶油爆香洋蔥及切丁南瓜,馬鈴薯,將煮好的南瓜湯放入爆香的材料中,煮一下讓南瓜及馬鈴薯熟透(沒有煮很久),開大火放入鴻喜菇,魴魚,起鍋前放一小杯鮮奶,舖上花椰菜,為了美觀,放了蟹棒(或蝦仁都可)(下次時間充裕會放帝王蟹)
這一道菜做的時間應該很快,我下班到家時,兩小已經差不多做好了,我要加點胡椒塩,陽光少年不給加,塩巴也只加一點點,整個鮮甜美味完全是食材的自然原味,有考量到用餐的我們這群媽媽的健康
我帶走的這道菜,他們把其餘多的份量加上起司,麵,煮的更濃穠後,加上義式香料,就是一道好豐富的美大利麵了