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為什麼白目海參要用"曾經令人讚嘆"來形容鴉片粉圓的糖漿呢?

主要是因為, 這次到大稻埕吃鴉片粉圓, 那個糖水吃起來已經只是普通的紅糖加水, 而不是當年我在公館鴉片粉圓吃到的那種帶著紅茶香味的糖水了.

其實鴉片粉圓現在的總店在台北古亭, 其他地方都是加盟. 而且糖漿越加越少...我還曾經問過公館店說: 加五元可以加多一點糖漿嗎?

答案是: 不行, 比例不能隨便改.

既然是加盟, 糖漿比例依據店家的手感就有差別...

也就因此, 口味難免會有差異. 古亭總店我是沒去吃過啦, 或許讀者可以去吃吃看, 比較看看?

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大稻埕的鴉片粉圓就在永樂市場的旁邊, 我們到的時候, 已經是晚上六點多了, 有不少人在排隊. 來大稻埕吃鴉片粉圓是白目天天安排的行程, 我們以前都是吃公館的鴉片粉圓, 沒吃過大稻埕這邊的, 趁這機會想說品嘗比較看看?

大約三年前白目海參參加過一次大稻埕的導覽, 記得有參觀了雙城故事的拍攝景點, 吃了一些小吃, 印象中大稻埕有很多小巷弄, 感覺就好像迷宮.

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我們不是搭大眾捷運系統去的, 而是從捷運木柵站順著河堤騎了20多公里的腳踏車, 才來到大稻埕河邊.

我一直以為白目天天跟白目族長一樣是路痴, 沒想到白目天天拍胸脯保證說, 她知道怎樣從河邊走到永樂市場.

後來我才知道, 其實並不難, 大稻埕碼頭出了水門, 正對民生西路的路衝, 向前走到迪化街, 右轉再走三百公尺就是永樂市場了.

永樂市場旁邊就是霞海城隍廟, 據說這邊的城隍廟求姻緣很靈驗的喔~

我問過當時導覽的阿伯說, "啊這邊有一間城隍廟...可是距離沒多遠, 台北火車站,著名的波麗露餐廳對面那邊也有一間城隍廟, 請問這轄區該怎樣分配呢?"

阿伯想了想, 他說, "一個管台北縣(新北市), 一個管台北市".

聽起來好像有道理. 因為台北城的城牆已經不在了, 否則, 大稻埕似乎是在台北城的北門之外, 而台北火車站那邊的城隍廟是在台北城裡面的.

這個招牌有設計感, 跟鴉片粉圓公館店的不一樣.

大稻埕這邊的比較潮.

公館的鴉片粉圓招牌不是這樣白底黑字的, 是有點老台式彩虹配色的, 我這是抓Google的圖片來貼的, 已經很久沒去了, 不知道是否還是老樣子?

大稻埕的鴉片粉圓, MENU就在販售處的玻璃上面.

MENU裡面提到的"三圓", 指的是鴉片粉圓, 芋圓 還有 地瓜圓三種混和.

不過我們來的時候, 芋圓跟地瓜圓都沒了, 只有鴉片粉圓.

下面這是公館店的MENU, 其實兩者差不多.

其實鴉片粉圓看起來是其貌不揚的粉圓, 乍看之下除了粉圓是整顆透明, 沒有中間那一個圓點之外, 其餘並沒有甚麼特別.

但是吃上一口, 就會被它特殊的糖水滋味給吸引住了.

粉圓的口感來說, 現在幾乎每一家珍奶店都可以做出Q彈好吃的波霸與珍珠, 可是在20多年前, 那個時代珍奶店還沒有這麼盛行的時候, 鴉片粉圓的口感可以說是壓倒性的存在.

還有那個帶著一點點紅茶香氣的糖漿, 真的是會上癮的鴉片.

白目天天說, 常溫的粉圓糖水沒甚麼味道, 如果點的是"剉冰"的鴉片粉圓, 就會吃到濃濃的糖水味喔!

所以, 如果大家要來這邊吃, 記得要吃"剉冰"版的, 不要吃"去冰"的喔!

白目海參最愛的粉圓, 除了鴉片粉圓之外, 就是記憶中小時候有個阿伯挑著擔子賣的粉圓. 那個粉圓很香, 是有加了特殊香料的粉圓, 但只有熱的.

可能這個香氣只有熱粉圓才會飄散出來.

幸好Google大神幫忙, 讓我找到了全台灣只有台中的一中街有賣這個記憶中的粉圓, 我還千里迢迢驅車去買呢!

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白目族長不怎麼愛吃粉圓, 她喜歡吃芋圓, 可是今天芋圓又賣光了.

所以她選擇豆花.

對於豆花, 她是偏好"傳統豆花", 就是吃起來有一點點柴火味道的那一種.

鴉片粉圓這邊的豆花是傳統豆花, 這一道是公館店沒有的, 粉圓豆花.

我個人覺得, 豆花算是好吃.

後記

後來, 白目海參仍然不死心, 決定出發去尋找那個記憶裡面, 鴉片粉圓的老味道.

這是公館的鴉片粉圓, 嗯, 糖漿的味道其實還算OK, 隱隱約約有那個紅茶香, 可是卻若有若無. 

就在去公館尋找鴉片粉圓的同一個下午, 我又跳上捷運, 衝到了古亭. (其實就只有差兩站)

這是鴉片粉圓古亭總店的內部裝潢與MENU.

這是總店的鴉片粉圓, 嗯, 看起來似乎跟公館的一模一樣.

總店這邊有盛盤, 碗是瓷器而不是美耐皿, 還有這邊有比較高檔的裝潢.

公館的鴉片粉圓, 隔壁是賣臭豆腐, 所以吃粉圓的時候, 是聞著臭豆腐的味道吃粉圓...

總店這邊人不多, 牆上掛滿了許多過去的報章雜誌剪貼.

感覺上就是鴉片粉圓博物館.

總店這邊可以加糖漿變更甜喔! 

我是沒有加啦, 但是我吃到一半的時候, 有個老太太進來, 從她跟服務生的對話可以知道, 預設的鴉片粉圓是 "微糖", 可以增加一些糖漿變更甜.

但是很失望的是, 這邊的糖漿, 也仍然沒有從前吃的時候那種紅茶香了.

即使半個小時之前, 我已經在公館吃了一碗鴉片粉圓, 現在再吃, 也還是覺得很好吃, 一點都不會膩呢!!

還有, 白目海參發現一個秘密: 那個糖漿裡面的紅茶香, 似乎是"焦糖" + "微量咖啡" 所引出來的香味喔!!

我想, 可能這個關鍵性的配方沒有傳下來, 或者, 有沒有加這幾道工法對於銷售量沒有影響, 因此, 也就漸漸失傳了.

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一個人用餐大概花費台幣50元.  

＊白目海參認為最滿意的體驗：鴉片粉圓(不要去冰喔!)

鴉 片 粉 圓 路力迪化店 的Google Map定位 

鴉片粉圓 公館店的Google Map定位

鴉片粉圓 古亭總店 的Google Map定位

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