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營養亮點 - 蝦青素

 自然界中有超過400種不同的胡蘿蔔素家族色素。從歷史上看，胡蘿蔔素 改善人類健康的效力在於其可轉化為維生素A的能力。例如，使胡蘿蔔呈現橙色的 β-胡蘿蔔素 具有最高的維生素A價值，長期以來人們就認為它是最重要的胡蘿蔔素。然而，現在人們發現一些對人類健康最重要的胡蘿蔔素不會轉化為...
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