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4大發酵食物 抗老、助減肥

黃豆變納豆、蔬菜變泡菜，營養變加倍。發生了什麼神奇事？古早時代沒有冰箱，為了保存食物，可能在西元紀元前數千年，在使用山羊乳、牛乳時就偶然發現了「發酵」。尤其日本，因為濕氣很重，反而演變成發酵食品的先進國家，連黴菌都能有效利用，生產出醬油、味噌、米醋等調味料。現在我們該重新評估，並...
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