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2007-08-11 16:44:34| 人氣96| 回應0 | 下一篇

好吃的全麥麵包~~

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阿國~~我請你吃飯好了~~(他告訢我的股票有賺錢哦!Y(^_^)Y)
不~~我只想吃你做的麵包~~~∩__∩


於是乎~~~
麵包出爐了~~~~~~ ^_^

全麥麵包~~

材料:
一.高筋麵粉:300g/低筋麵粉:100g/麥粉:50g/蛋:1粒/水:120g (要看麵團是不是成團，所以水要慢慢加~~)/天然酵母:5g /糖50g/鹽5g

二.奶油:30g

做法:
1.先將材料一用攪拌機攪拌5分鍾左右，再將材料二放入續拌至薄膜狀(拿一大塊麵糰慢慢往中間拉，輕輕的拉出像薄膜一樣就可以了)
2.將麵糰整型好放置發酵~二倍大
3.壓出空氣~分割成你要的大(50g左右）
4.滾圓~第二次發酵~~(有二倍大的可以了)
5.整型~~可以是圓型的也可以是方型的(隨個人喜歡~~=O=)
6.第三次發酵~~~(也是有二倍大就可以了)
7.麵包上面可以抹蛋水(蛋打散加水拌勻)
8.上下火:175度 10~12分鍾

PS:烤5分鐘左右要看一下是不是有定型了，如果有就要將下火關了，才不會底部太焦哦~~不過這要看烤箱啦~~~

我要檢舉
台長： 閒妻
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此分類下一篇:湯種地瓜麵包~~~好好吃哦~~~

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