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2003-05-28 05:25:24| 人氣264| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

小艾的廚房 (3): Stephanie’s Cranberry Delight ---

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上上學期小艾研究所的課排的真爛！ 每堂課都是一口氣上三個小時沒有休息， 而且都排再令人昏昏欲睡的下午。 還好小艾的教授對學生非常好， 她怕學生連上三小會體力不支、 用腦過度加上肚子餓，便發起哩點心時間。 從三小時的課中間空出15分鐘， 第一次先由教授帶點心給我們吃， 之後則由大家輪流負責帶點心給其他同學吃。 我們大家都非常喜歡這個idea， 因為不但可以休息一下， 還可以一邊吃點心 、一邊跟教授和同學聊天。 更棒的是， 還可以從同學那學會很多不一樣的點心做法。 以下要介紹的蔓越莓派就是小艾的美國同學Stephanie，發明的一道點心。 小艾和其他同學才吃到一口， 就嚷嚷著要跟她要食譜， 因為那種酸酸甜甜在配上胡桃脆脆的感覺 ，總讓我們還想再拿第二塊。 於是乎，趁著其他同學還在吃東西和聊天的同時， Stephanie就把食譜超在黑板上給我們， 我和另一個同學就蹲在黑板前面的桌子抄。 突然，小艾注意到旁邊好像也有人在那悉悉唆唆的抄食譜， 回頭一看….ㄟ….原來是我們教授啦！ 看來，她也很喜歡這到甜點 : ) 後來，班上另一個美國同學還將這到點心名為Stephanie’s Cranberry Delight！
小艾回去做了這道點心給廚房的朋友吃， 大家都很喜歡， 尤其是剛出爐的那一刻是最好吃的！ 後來，我只要從冷凍庫裡拿出蔓越莓和胡桃出來， 廚房的人就知道我又要做蔓越莓派哩！ 不過呢， 我在這邊的台灣朋友們可能比較不喜歡這麼酸的又這的甜的點心， 所以對這道點心的評價就還好。 因此在這裡建議大家在做這道點心的時候， 可按照個人喜好， 斟酌糖和蔓越莓的比例。

材料:
(1)派底:
1 cup 新鮮的蔓越莓 (如買不到可用冷凍的蔓越莓或是藍莓代替)
1/2 cup 白砂糖
3/4 cup 胡桃 (當然是已經撥好去殼的那種啦！)

(2) 麵糊:
2 顆蛋
3/4 cup 低筋麵粉
3/4 cup 白砂糖
1/2 cup 融化的奶油

做法:
1. 將材料 (1) 混合均勻， 倒入已經抹好油的烤盤上鋪平。
2. 將材料 (2) 攪拌均勻後 ，直接到在材料 (1) 上面即可。
3. 烤箱預熱10分鐘。
4. 將派放入華氏325-350度的烤箱， 烤45分鐘或直到派成淡咖啡色即可。

希望大家也跟我們廚房的人一樣， 喜歡這道甜點喔！

我要檢舉
台長： 小艾

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