24h購物| | PChome| 登入
2009-12-03 13:38:18| 人氣809| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

S太太之手工法式牛奶糖 (下)

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

學了糖果後 S太太便興沖沖的買了材料要回家做

不過  不知道是鮮奶油的問題 還是我火開太大

我第一天 做了三次都沒有成功 糖和奶油都水化了 啥都沒有

 

後來第二天 我去買了跟上課用的同一個牌子的奶油 

糖則改用小火慢煮

這次我用的是咖啡粉 (上課時 我有問老師 咖啡口味的要怎做)

不過 裡面的配方要用到的轉話糖漿我買不到

我就用高單位的果糖代替

沒想到居然成功了   感動中..............



倒入模子等待冷卻的 牛奶糖  那個前面因為要兩手並用 所以沒有手照相




脫模哩 切塊 嗚 真怕我的磁刀斷掉



切成一塊塊 包好後就是成品囉



這次的軟硬度還不錯 不用糯米紙包也ok  這是全部的糖 這樣才450公克ㄟ

真是費時的糖呀 不過好處是不用烤箱啦 不過這糖果紙也太醜囉

看起來一點都不高級 人家好歹也是高級的糖果ㄟ


我送了一些給朋友和烹飪教室的小姐  朋友說還不錯 (我家s先生也說不錯優 )

不過烹飪教室的小姐說 她要拿給老師鑑定 (大驚!!! 不好吧.................)

不要吧 我會怕怕呢.... 萬一老師說不ok怎辦

我要檢舉
台長： 小艾

您可能對以下文章有興趣

人氣(809) | 回應(7)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類

我要回應
bass4816
聽說過"這個"地方
也替妳拍拍手唷!
2009-12-03 19:59:14
版主回應
謝謝誇獎喔! : )
2009-12-03 20:05:45
小艾
下午又做了一鍋焦糖的 硬度較軟就是哩 不過焦糖可能不夠焦 少了之前那種淡苦味 剛剛接到烹飪教室小姐的的簡訊 她說她有拿給老師吃 老師說不錯呢 真開心
2009-12-03 20:03:58
bass4816
那我們要來來訂製點囉! OK?!
2009-12-04 21:06:47
版主回應
OK阿 不過要等等喔 因為我要出國一趟 兩星期後才會回來
2009-12-05 08:35:28
KK
好吃好吃~連在台北的我都收到S太太的愛心牛奶糖~家人有吃到的都說讚喔!
2009-12-07 18:18:29
版主回應
謝謝妳的誇獎囉
2009-12-14 16:26:46
凱
我跟karen說我一定得親自來給你拍拍手~咖啡的超好吃~有嚼勁~讚啦(焦糖的軟了點...)
2009-12-14 10:40:12
版主回應
哈 焦糖我也還在試驗 怎樣才能比較硬說
2009-12-14 16:28:01
bass4816
吼~~! 真的是....
大家都是吃過了的FU .......>-<
2009-12-14 20:26:54
版主回應
哎呀 我又不知道妳也愛吃糖 我下一批糖一定寄給你啦
2009-12-15 02:44:06
bass4816
妳那麼細心+耐心+愛心做的
供著我都開心
2009-12-16 22:11:42
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文