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2005-09-01 22:55:17| 人氣3,103| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

小艾的廚房（十四）--韓式泡菜煎餅　

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最近台灣越來越哈韓
以前買不到的韓國食材　現在都慢慢的引進了
對於喜歡吃韓國菜的人　真是一大福音

今天小艾要跟大家介紹的這道料理
是每個韓國女性嫁人前 必學會之家庭料理
那就是---韓式煎餅

小艾第一次接觸到韓式煎餅 是在之前介紹的韓國水豆腐店
她們的海鮮煎餅真是好吃極了 除了脆脆的外皮外
還有大量的蔥和海鮮 在搭上韓國的淡淡的辣醬油 真是絕配阿
為了可以常常吃到韓式煎餅 在請教過廚房的韓國辣媽後 就學著開始自己做
不過 因為海鮮和肉類在夏威夷 真的不是很便宜
便改用泡菜囉 既省錢又方便 (尤其是當冰箱只剩一罐泡菜時 哈哈哈)

去年小艾去食品展找室友時(因為她們公司也有參展)
無意中發現了 正宗韓式泡菜和煎餅粉 超高興的
就買了一大罐泡菜和一包煎餅粉回來
正好KK打電話給我 就約她的謝老師一起吃囉

以下是泡菜煎餅(2-3人份)的作法:

材料:
1. 正宗韓式泡菜 適量 (看你要吃多辣 記得留點泡菜湯汁提味喔...)
2. 韓式煎餅粉 一杯 (不是日式的喔 日本煎餅 比較軟)
3. 水 1/3 杯
(tip: 雖然煎餅粉的包裝寫水和粉的比例要一比一 但是因為泡菜會生水
為了要把餅煎成脆脆的 水只要放三分之ㄧ杯就可以囉)


作法:
1. 將泡菜切成小塊狀備用
2. 在一容器中放入煎餅粉
3. 拌入泡菜和少許泡菜的湯汁和水
4. 麵糊調勻後 在鍋中加入少許油 熱鍋
5. 等鍋熱後 就將麵糊倒入鋪平 切忌不要鋪的太厚 不然很難熟
6. 等兩片都煎至金黃色 就可以起鍋囉
7. 吃的時候 可以加點辣椒和醬油喔 (基本上趁熱吃比較好吃)

如果不喜歡吃泡菜的人 也可以依自己的喜好加上肉或海鮮
希望大家會喜歡這到韓式泡菜煎餅喔!!!



我要檢舉
台長： 小艾

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