Jingle bells, Jingle bells, Jingle all the way
早在10月左右,艾爾莎就開始計畫訂餐廳,讓全家在耶誕節可以好好享受溫馨的氣氛,原本聽Uncle Jeff的提議,艾爾莎已經在Taipei 101的樓上訂了有超好view的隨意鳥包廂,但是後來外婆說...不想吃西餐!!只好換到三井吃日本料理.
其實,艾爾莎比較期待在101上面吃耶誕大餐,耶誕節吃生魚片...感覺就是一個....”怪”!!
今天早上,艾爾莎跟許董從台中趕回台北,就興衝衝的前往三井,
耶誕大餐的搭伙人馬包括:
耶誕大餐幕後金主Uncle Jeff
”喊水會結凍”人稱阿彩姨的外婆
自己去中藥房抓長高大補帖的表弟
一早上忙碌奔波才趕到的阿姨
服裝很搭配耶誕氣氛的妹 Tiffany
騎KTR還有兩個刺青的小鬍子 凱鈞
居然沒穿小b.襯衫的許董
最後當然是愛吃鬼...艾爾莎
<<以下照片,因為太愛吃,來不及拍照,就開動了,所以有點殘缺,請見諒!!>>
三井的套餐是有名的豐富,價位從800~2800元都有,但是uncle Jeff覺得各吃各的,沒意思,所以我們採取隨性的點餐,想吃什麼就喊出聲!!
日式料理的經典...就一定要嘗嘗生魚片,而且有兩位海產達人在場(許董&外婆),有沒有新鮮可言,馬上就可以見分曉,而且有金主Uncle Jeff在,想吃什麼就是盡量點,毫不客氣...
鯛魚,海驪,黑鮪魚,牡丹蝦,份量很夠,大家都有吃到一個滿足的微笑
搭配現場磨好的wasabi,不會像化學wasabi那樣嗆鼻刺激,一點都不會搶到生魚片的新鮮口味,真好!!外婆跟許董都說”青”了..艾爾莎想,應該就是真的很”青”吧!
大家也是任選自己喜歡口味的手捲,眼花撩亂多種選擇,許董二話不說,就是第一選項馬糞海膽(300元/捲),艾爾莎則是千篇一律的選擇鮭魚卵(200??元/捲),漂亮又剔透的鮭魚卵在嘴巴裡頭爆炸,帶有一些些滑順的鹹味...緊接而來是有淡淡香味的海苔,卡滋卡滋聲音...真的是おいしい !!!!好喜歡這樣的感覺唷!!
緊接著就是和艾爾莎的天敵---->蜘蛛先生同為節肢類動物的好朋友,
帝王蟹,鹽烤帝王蟹,顧名思義,取其60公分長的蟹腿,抹上少許鹽，用火熱熱的海鹽烤,艾爾莎顧不及豹紋過敏還沒完全康復,毫不考慮的品嘗牠細嫩鮮甜的口感以及肉汁的鮮美欲滴,這道料理也是獲得很高的評價!
蝦卵花捲,酪梨壽司,各來一份...
酪梨壽司吃起來有一份清新的特殊感覺,現在都很流行水果入菜,這個也是一絕,但是還是以專業的營養角度提醒各位饕客,酪梨屬於油脂類,處於熱量控制的人要多注意!
<<艾爾莎,對蝦卵沒有那份熱情,所以大家有機會自己品嘗吧!>>
燒烤牛肉,以骰子牛(希巴豆仔的大小)的方式供應,很特別的是爐火跟牛肉的中間用乾枯的葉子隔著,艾爾莎對牛肉的極限是五分熟,所以這個料理在桌子的轉盤轉兩圈之前,一定要有個了結,牛肉很甜也很多汁,放入口中大小也剛剛好,不需要另外加沾醬,就有很美味的口感...tasty!!
而且..這個爐子好有藝術感,上面還寫著文字呢!
烤馬頭魚,搭配無花果,蘿蔔,洋蔥
喜歡酥脆感的人,可以吃魚皮的部分,十分能夠滿足對香酥的需求,
而像艾爾莎不喜歡魚皮的人,就可以直接從雪白的魚肉吃起,
烤魚的過程並沒有喪失太多水分,魚肉的Q度也很完整的呈現,
而且重要的是牠是一條新鮮的魚,沒有經過長時間的冰凍狀態,所以夾起肉的時候,很完整,並不會發生鬆散的狀況
<<一般而言,魚的肌肉纖維比其他肉類來的短,所以在冷凍解凍過程之間,很容易有肉組織崩潰的現象,造成烹調之後的食感降低(食物學原理,藝軒出版社)>>
海鮮火鍋...
裡面除了海鮮食材之外,還有兩三種蔬菜,另外艾爾莎要特別介紹的就是”葛粉”了
艾爾莎最近在FNAC看一本書,內容是說在日本,有一位很神奇的醫生,不管你得了什麼疑難雜症,這個醫生的處方都只有一個,就是”葛根湯”,也就是因為這樣,日本吹起了葛根風...而”葛粉”就是這事件下的產品,後來市面標榜著葛根有清熱解毒、生津止渴、降壓降脂、滋身美容、解酒等功效，對口腔潰瘍、咽喉炎、皰疹、痔瘡...這麼多功能,於是葛粉也變成很高級的食材,就連和果子食譜裡也有運用葛粉做出的好吃甜點
葛粉的好處就是久煮不爛,一直都可以維持它QQ的口感,很適合取代冬粉放在熱湯裡,但是唯一美中不足的就是葛粉的熱量比冬粉高,用綠豆做成的冬粉幾乎是沒有熱量的唷!!
最後就是,真的很濃郁的抹茶冰淇淋啦!!
服務人員還會貼心的說”請先用水果”,
才不會造成先吃的冰淇淋,水果沒味道的窘境
不喜歡冰品的人也有熱甜湯的選擇
紅豆紫米粥灑上一些桂花,是很適合女生的甜點唷
三井的內部設置真的很有氣氛
到處就是冷不妨的花器或是燈光藝術
包廂也很多,提供很隱密的聚餐空間,
服務人員都很仔細,料理又很新鮮精緻
包廂全滿...也不足為奇,天經地義!
經過趙醫生的加持,艾爾莎覺得應該可以再多開兩家分店吧!
文章定位：
