..๑۩不眠@單行道۩& 不眠.單行道 取自王菲的兩首歌 生命沒有暫停休息的時候 也不會是可以回頭的道路 不眠.單行道 對生命而言 貼切的很

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轉開電視,我只有固定一些頻道可以觀賞,
Discovery,National Geography,Travel & Living,再來應該就是音樂頻道了...
國內的新聞,我覺得還是上網路看比較快,
因為可以自己篩選一些比較值得關心的事件...
Travel & Living裡有一個很陽光的男孩(但事實上他是一個爸爸),
他是Jamie Oliver....
第一次看到他的時候,讓我不自主的想到一個很熟悉的人,一種很親切的感覺,
除了他陽光的外表之外,喜歡他的另一個原因是他隨性的作菜方式,
我喜歡看食譜,喜歡在其中記住我想吃的料理,然後動手作,
但是我不喜歡記材料的份量?調味料到底是幾匙?!或是水應該要加多少C.C.?!
通常數字對我而言只是參考,我也從沒認真的去記住它們,
所以看Oliver作菜很合我的意,因為他直接幫我省去了介紹材料的時間!!
在飲食界,他應該算是一個紅人吧!!而且也很少有長的跟他一樣Cute的廚師,講話還是用還是我最愛的英國腔(雖然有一點操齡呆)
有別於其他烹飪節目,他走出廚房,還會去跟小販,商家,還有餐廳服務員說話,
很有趣的是...
他的廚房窗台邊有陽光，種了一排香草盆栽，要用時拔一把，
洗也不洗就切碎丟進鍋子(知道為何我買香料回家種了吧!!)
他的調味料罐上蓋鎖在層架的下方，所以要用的時候是轉開「瓶子」
而不是蓋子(第一次看的時候覺得超酷的,真是方便的設計ㄟ!!用一隻手就可以了)
他的一點糖是指打開糖罐狠抓一大把丟進鍋子
(耳朵聽他說A little bit,但是眼睛看到白花花一堆感覺莫名的好緊張喲!!)
他的一人份是用臉盆裝給你今晚所有的好菜並且堆得很高
(當那是salad的時候,我覺得超high的)
他沒有砧板，他的工作檯就是砧板，洗切之後一條抹布抹淨又開始切剁下一個材料(很方便耶...easy-going的最高境界)
他不僅為了做好一道菜而高興，他更常為了某人將吃到這道菜而心情好而高興
(這是身為一個廚師最終的目標)
就是這樣所以繼王菲跟貝克漢之後我又多了一個喜歡的人...

中國人有一句話說”民以食為天”...
在醫護界的Maslow理論中”吃”算是人類的基本需要,
你可以只是為了填飽肚子而吃
你可以為了好吃而吃
但是對我來說,吃的當中還有很多學問,比方說
義大利麵為何有螺旋麵,細扁麵,寬扁麵,髮麵,通心粉,麻花麵,斜管麵的區別?
東南亞的料理為何一定要加一堆香料?
法國料理為何要那麼注重原汁原味?
墨西哥人到底可以用玉米作出多少種食物?
紅咖哩,黃咖哩,綠咖哩所用的材料不同,那麼吃起來有何差別?
從吃的衍生出去,還有酒,茶,咖啡,也都是我有興趣的範圍...
你知道V.S.O.P.(very superior old pale)是指存放25~35年的白蘭地;
而稱作X.O.(extra old)至少要45年嗎?
要當一個愛吃鬼很簡單,但是要成為一個美食專家,卻需要磨練!!
中西餐禮儀,甚至要會分辨功能不同的刀叉,還有一堆奇奇怪怪的酒杯...
這條路...是很漫長的.... 跟我一起加油吧!!