一般單身留學生，從外食王國台灣，一下轉換到茶飯都要自己張羅的獨立生活，總會需要一段摸索期，再加上功課忙碌，很難有時間精力好好關心自己的每日三餐，因此在這裡簡單提出一點我的經驗，希望可以給每天為了報告、小考奔忙的苦命朋友一點參考和面對瓦斯爐時的靈感。阿麥跟我平時兩個人，做起菜來也是有點尷尬，多了吃不完且太耗時間，少了又嫌單調，所以我通常的基本組合，以主食區分可為：主食一：飯 ＋ 一菜一肉 （配湯／飲料或省略）主食二：麵 ＋ 雜菜湯主食三：水餃 ＋ 湯／青菜主食四：其他我很愛吃麵和喝湯，阿麥則是米飯的忠誠擁護者，所以主食一與二的組合，最常在家裡出現；而主食三通常是我懶得做飯時，阿麥的自力救濟良方（所以裡面的「湯」或「青菜」常常就是前一天的剩餘物資，不是我特別為他新作的）；主食四就是心血來潮時的一點變化，可能是麵線羹、炒米粉、煎牛排、咖哩飯、炸醬麵或是炒麵。接下來詳細點介紹組合一與二。主食一的部分，煮一鍋飯，然後思考冰箱裡有哪些肉類跟青菜，肉比較麻煩，因為要早一點拿下來解凍，否則只好依賴微波爐提供的快速解凍功能。要是嫌麻煩，可以在冰箱準備一些海鮮（例如蝦、魷魚塊、花枝丸、蟹肉棒等），不必處理馬上可以下鍋，省事許多。我通常的流程是，從冰箱糧食中，選出「必須」要吃（不然會容易壞）的青菜，再決定要不要搭配肉或海鮮一起做，常出現的搭配有：蟹肉棒芹菜培根高麗菜／蘆筍／西生菜豆苗蝦仁開陽（蝦米／蝦皮）白菜泡菜牛肉而有些青菜我是習慣只加蒜或紅蔥頭清炒，譬如花椰菜、青江菜、菠菜、空心菜等。經驗中要青菜好吃的法寶，一是「烹大師」，是一種從柴魚提煉的濃縮高湯粒，隨便灑什麼菜都好吃，另外則是「咖哩塊」；有時吃膩清炒，就可以用咖哩塊炒青、白花椰菜或芹菜等，不必自己調味又很下飯。（程序：先在炒鍋裡加少量水，並丟下一小塊咖哩塊讓他慢慢溶解成醬，太稠再加點水，然後丟下青菜，炒熟即可），還有康寶的磨菇白醬罐頭也是一寶，炒芹菜洋菇最對味。至於肉，我則不太擅長，主因就是我不愛吃肉，所以常常會用菜或湯裡的肉絲或培根塊混過，常做的有：咖哩雞、紅燒肉、烤魚、煎牛排、排骨湯、麻婆豆腐（有一點絞肉…），其中最新學的一道非常簡單卻味道不錯的，是「美奶滋烤鮭魚」，把鮭魚解凍後抹上薄薄一層鹽，適量灑上黑胡椒、basil或蒜粉（有啥灑啥很隨意），再把美奶滋均勻在魚肉上抹一層（厚一公分以內），丟進烤箱，大概用350F到400F左右的溫度烤熟即可，上桌前可以灑一點芝麻或是海苔，點綴一下，沒有也無妨。唯一要注意的，就是美奶滋的味道，美國有一些美奶滋偏酸，要自己調一下味，不然就在東方商店買美奶滋，通常比較甜一點，較合適。而湯，我的「配方」都大同小異，基本成員不可缺蕃茄，其他完全隨意，從紅蘿蔔（我不喜歡他的土味，所以常刨成絲較易入口）、白蘿蔔、大白菜、高麗菜、木耳絲、香菇、金針、筍絲、洋蔥、洋菇、蛋餃、蝦餃、花枝丸、豆腐（凍豆腐更棒）等等，什麼都可以，丟一塊雞湯塊，灑點鹽，養顏美容還能吃上兩、三天。這些都是家常的不能再簡單的菜，面對這裡高手如林，我的分享完全是初級班，大家不吝指教！
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