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2008-08-02 01:01:00| 人氣1,867| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

菜單

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雖然以前在爬山，多少要會煮菜，但其實一直不喜歡煮東西，所以開的菜單幾乎都是懶人料理，或是一成不變。

現在住在家裡，每天至少料理兩餐，好吃的菜再怎麼樣也不可能天天吃，所以要吃什麼成了我和妹妹每天的重大課題。幸好現在網路發達，加上電視流行料理節目，所以在讀書之餘，也慢慢對料理產生興趣，逐步開發新菜單。

晚間七點，是吃晚餐的時間，也是我家學新菜的時間，總是捧一碗飯，看著電視播的「型男大主廚」，輕鬆的內容卻有很多料理知識，題材十分多元化，遇到想吃的菜就邊作筆記，討論要去哪裡買材料。最近愛吃的菜是泡菜豬肉、豆腐乳炒高麗菜、韭菜炒甜不辣，都是從節目中現學現賣，煮起來很受歡迎的菜色，我就從中得到更多信心啦。

另外因我妹常要求要喝湯，所以每天都必須要有一鍋湯。這鍋湯是我的實驗室，經常亂加一些東西試味道，目前嚐試過味增湯加蛋、貢丸、豆皮、菜頭、蔥花、海帶等，雖然每天基調都是清湯，但還是有不同的口感。

最後也有失敗的作品，如某天的豆皮味道太重，以致整鍋湯都是豆皮味；還有像果凍的奶烙，口感完全失敗，連攉到奶茶裡當椰果的資格都沒有，在冰箱被冷落了1週，最後還是淪落為廚餘。

大家平常都煮些什麼家常菜呢？

圖說：照片為自家頂樓的夕陽

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台長： eling

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eling
今天多學了兩道湯品
玉米濃湯：先將麵粉炒一炒，再加入高湯和玉米，最後以黑胡椒調味即可
南瓜湯：將洋蔥炒過，再加入高湯和蒸熟壓爛的南瓜，熄火後再加入牛奶或奶油
2008-11-25 14:00:13
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