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松露巧	【做　 法】 1.將材料A的巧克力完全切碎後，放入鋼盆中備用。 2.將動物性鮮奶油完全煮開後，沖入作法1的巧克力碎片中，並攪拌均勻至讓巧克力完全溶化為止。 3.再於作法2已溶化的巧克力中，加入果糖與白蘭地酒一起拌勻後放涼，再放入擠花袋中，於塑膠袋上將巧克力擠成一個水滴狀，最後撒上可可粉即完成。
【材　 料】 A.苦甜巧克力 150公克 動物性鮮奶油 150公克 果糖 30公克 白蘭地酒 10公克 B.可可粉 適量