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五味醬香香螺

 

  

  

 

 

五味醬可以說是台菜中，十分好用的一種調味醬，

它吃進嘴裡酸甜可口，

各種滋味層次分明地在味蕾上跳動，

酒席中的五味醬九孔，相信没有人不喜歡的。

調配得宜的五味醬，令九孔鮮美加分不少，

它是海鮮料理中，我十分喜愛的一道菜呢~~~

  

只要學會把五味醬調配妥當，它也可以替許多菜餚

加分不少，它適用於水煮肉，白斬雞，清燙的蝦、

魷魚、花枝，許多海鮮、白灼(煮)都跟它很合拍，

都可以因為它而帶出完美的風味，

因此五味醬是十分好用的調味沾醬，

要學起來喔~~

  

來看看小彤家的五味醬是如何調出的呢???

 

所謂的五味是指:

蕃茄醬(5大匙)、糖(4大匙)、醋(3大匙)、醬油(2大匙)

蒜泥(1大匙)，再來就是少許的香油提味，也可切一些

辣椒末，蔥末及香菜末，味道就更臻完備，更棒了。

 

只要簡單燙個肉片或海鮮，再淋上一匙五味醬，

就是一道清爽可口的美食佳餚啦!!!