這是馬來妹同學Can Wu贈送一個大大大水梨一枚給我~
結果要求我做冰糖炖水梨=A=
之前我有做過給歐歐吃(恰逢他身體不舒服，是芸媽指示)，想不到他的止咳化痰的效果真的很好！
可真佩服我們中國幾千年所傳下來的智慧!
秋冬天的來臨，寒風一直吹，很容易感到不舒服，這時候可以做做冰糖炖水梨照顧一下自己的身子啦~
材料：
水梨 一個---->>>>水梨是要粗梨哦!越粗越醜越便宜的，越好!!
冰糖 適量
開始製作冰糖炖水梨步驟啦~~~~
1. 將水梨的皮洗乾淨，要洗乾淨哦，因為我們要吃的~
＊水梨的皮，不要去掉!!因為炖梨的重點在於梨皮，有潤肺生津，止咳化痰的效果！
2. 洗乾淨後，將梨子對切~
如果事後是用盤子裝盛，可以在水梨底部橫切，有一個平台，讓他站穩^^
3. 接著就是去除中心果核
教大家一個小撇步，可以用湯匙，順著果核的形狀，繞一圈，果核很順利就可以挖出來哦~~
噹噹~~你看看，很輕鬆挖走果核，而且可以去得很乾淨哦^O^
4. 再來就是放冰糖!
冰糖要放多少？馬來妹覺得適量就好，稍微就是剛好塞滿果核的洞即可^^
不要放太多冰糖，因為本身水梨就很甜，適量的冰糖提味就好~
＊升級版：川貝冰糖炖梨，可以去中藥行購買川貝粉，注意事項最後再說~
5. 將梨子合起來放入容器中，容器裏面不用裝水!!
如果要用牙籤固定水梨，也是可以的~馬來妹用大碗裝盛，所以就沒有用牙籤~
每家的電鍋不同，馬來妹用大同電鍋，在外鍋裝兩杯水(馬克杯)～
如果你覺得熬出來的梨汁不夠多，可在外鍋多加一杯水熬煮哦！
6. 電鍋起跳後，可以查查看熬煮的狀態～
看看下面那張豐富滿滿的梨汁，那是馬來美熬了兩次的成果哦!!
炖好的水梨，梨肉呈現半透明。
果肉也是軟軟的，用湯匙可毫不費力地挖去果肉。
馬來妹覺得皮也可以一起吃，皮經過炖已經軟化，很好入口！
如果覺得梨汁太甜的話，可以加水稀釋~
歐歐和馬來妹當時候第一次吃的時候，一口吃下剛炖好的梨子，他真的會有潤肺的感覺，胸口感覺很溫暖，過不久歐歐就開始咳嗽，終於可以將深層的痰給咳出來!
後記：
給了同學後，忘記拍食用的畫面，但是!
同學Can Wu可是給我打90分耶~~開心!!
大家未來秋冬天咳嗽，不妨做做『冰糖炖水梨』養養身子~
Q&A
1. 為甚麼『冰糖炖水梨』可以治咳嗽？
水梨自古就是秋天應時的佳品，俱有平喘和止咳的功效，更有潤肺與滋潤支氣管的作用。由於秋氣多風乾燥，使人肺部容易受寒，水梨是秋天應該經常補充的水果。而已水梨來製作各種燉補的食物，也是傳統中國人所擅長的。水梨最有名的食療應用就是冰糖炖梨，將水梨挖一個洞，洞口放入滿滿的冰糖，然後放入電鍋中蒸熟，取蒸煮出來的梨汁飲用，俱有止咳的療效。
2.炖梨也要炖皮?
炖梨時，梨皮也要一起炖。許多病人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下之果肉拿去炖。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨皮，梨皮俱有潤肺生津、止咳化痰的功用，重點不在梨肉。
3.品種最好粗梨?
也就是外皮為深褐色，如橫山梨，因為重點是在梨皮，所以不需要吃到細皮嫩肉那麼貴的梨子～
4. 咳嗽厲害者不可吃生梨？
有的人貪圖方便，直接吃生梨，結果越吃越咳。我在前面文章談過，水梨屬冷行性，咳嗽著遇到冷，會越吃越冷，所以才要將梨子先炖熟才能吃，另一個目的是為了梨皮中之成分提煉出來～
川貝冰糖炖梨重點:
材料：
川貝粉 2-6公克(痰黏嚴重者)
梨-黃皮粗梨
冰糖 1-3攻克
步驟：
1. 痰黏嚴重者可加2-6公克的川貝母粉，先用100-200cc沸騰之水，煮約5-10分鐘
2. 再與上述冰糖水梨共同蒸煮後，連同湯汁一起喝下。
3. **注意**以上為成人50公斤之劑量，小孩則依體重，按比例服用。例如小孩25公斤，25／50=1/2份～而小兒童可弄成梨泥餵食，嬰兒可以用湯汁喂服~
[p/s: 為節省時間，依個人需求，可以一次炖煮2-3份，要吃時再隔水蒸煮溫熱吃即可，不建議用微波爐加熱~
