昨天才上完課，今天下工後決定立馬來試做，但一開始就受到挫折，焦糖煮過頭顯苦，只好洗掉重煮，第二回終於成功，這回將保久乳換成鮮奶，並且加入新鮮香草籽，而不是香草精，努力控制著鮮奶的溫度，就怕混合時會變成蛋花湯，幸好悲劇沒發生，入模後就是進烤箱，一直擔心烤不熟，幸好後來是自己多慮了。
照片上就是今天的成品，成功！！觀眾試吃的評論是淡淡的蛋香，口感綿密(因為是用鮮奶)，下回要試試芝麻口味或是水果口味。
緊接著製作天使蛋糕，材料確實很簡單，蛋白也順利打發，進行到後段的入模也都很順利，有過在補習班烤不夠熟的經驗，這回可是徹底地確定熟了才出爐！！待冷卻之後切一小塊試試口感，唉呀~~~口感偏向發糕，肯定是拌麵粉的時候出筋啦！！我的老天爺呀！待阿弟返家後討論了一下，他也沒辦法明確說明要拌多久，只說沒看到麵粉即可，好吧！只能再挑個黃道吉日挑戰一下！！
明天找到糖粉之後再來製作檸檬糖霜淋在上面，應該可以蓋過發糕的味道(口感就沒辦法了......
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