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2006-11-29 01:36:40| 人氣424| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

懷念的味道：豆豉排骨

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我一向不是個擅長廚藝的傢伙。
由於有個廚藝良好的娘，所以有了廚藝白吃的女兒
住在家裡時，養成了茶來伸手、飯來張口的習慣。
但到了外面生活，很多事，都要學會自己來。

朋友中，有個廚藝厲害的人，因為我住的地方有廚房，
所以就會在我家下廚煮些拿手菜，大家一起吃。
由於不會煮，所以我通常是大廚旁的助手，負責洗菜、備菜、準備調味配料等。
長期下來，倒也學到了朋友的一點皮毛。

回到南部生活，三餐還是我那廚藝精湛的娘在負責，
只是上上個禮拜，突然懷念起這道菜：豆豉排骨。
於是，央求我媽買回排骨，想自己來弄這道菜解饞。
成品上桌時，嚐了味道，總覺得沒有當年吃的好吃，
當二廚站上了大廚了位置時，實戰經驗還是美味關鍵的重要因素。

雖然排骨買的部位不對、味道不同以往吃的那般美味
但至少還算是成功的！
我媽還挺訝異我親自下廚弄了這道菜呢！
下次有機會，來挑戰朋友的拿手菜之二：可樂豬腳
（哈哈，不是我家那隻可樂喔！）

材料：排骨、豆豉、薑、辣椒



我要檢舉
台長： Fish

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此分類下一篇:MR.COFFE

我要回應
排骨
你那個朋友跟我好像滿熟的說
而且哄
他應該很難過你還沒學到精髓就給他寫出來了......
2007-01-23 21:12:11
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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